Jeg har lige slået Jensen ihjel, plukket og taget ud, det er det mest rædselsfulde, jeg nogensinde har gjort. Jeg holdt ham, mens Søren svang øksen, og også bagefter, mens han "sprællede af" med halsen i en spand, mine ben rystede helt vildt. Bagefter var jeg lige ved at kaste op, det var selve slagtningen, jeg ikke kunne klare, plukning osv. er ikke noget at tale om.
Han havde faktisk lidt fedt nede på maven, samme gule farve som æggeblommer, men det er vel som det skal være?
Han vejede 1250 g, da han blev lagt i fryseren.
Jeg kan godt forstå, han kunne lave huller og blå mærker i mine skinneben, sikke skarpe sporene er, selvom de ikke er så lange.
Jeg har nu ikke lige lyst til coq-au-vin lige foreløbig.