Når du har kogt ægget, så rul det under din hånd på køkkenbordet, så det knuser skallen hele vejen rundt i små stykker, læg det så i koldt vand i 5-10 min. så kan du så nemt som ingenting tage skallen af, der skal bare sive lidt vand ind under hinden, så kører det.
Du kan spise dine æg meget længe, i fortiden, da min mor barn, satte man sine sommeræg pakket i aviser ind i stadsestuen, hvor der ikke var opvarmet,vendte dem jævnligt, og brugte dem til julebagning, men om man også spiste dem som blødkogte, ved jeg ikke, mon dog ?