Antal kager til høstmarked?

[Tanja Pedersen]

Jeg skal til årets høstmarked i Andelslandsbyen Nyvang i Holbæk, hvor jeg skal repræsentere Frie Bønder - Levende Land, og samtidig sælge muffins.

Hvor mange tror I mon jeg skal bage? Jeg mener at besøgstallet for lørdag og søndag ligger på ca. 4000.

Er der i øvrigt nogen der har en nem, let og prisvenlig opskrift på muffins der ikke bliver tøre, vil jeg også gerne have den med på vejen. Der skal helst ikke chokolade i, men gerne frugt/grøntsager. Jeg vil forsøge at holde muffins'ene så økologiske som muligt. Har selv tænk på muffins med gulerødder, kirsebær eller sveskeblommer.

http://www.andelslandsbyen.dk/1-1050-hoestmarked.html

[MartinGreen]

http://fjerkrae.dk/prod/index.php?topic=24858.0

De her er rigtig gode. De bliver ikke tørre, hvis de ligger i en pose. De bliver faktisk bare mere fedte.

Du kunne også evt. bruge squash.

[Henriette Hall]

Revet squash i dejen gør at de holder sig fugtige og lækre.

[Tanja Pedersen]

Tak for tip. Squash havde jeg også selv tænkt på.

Hvor mange tror I jeg skal bage? Jeg vil tage et sted mellem 5 og 7 kroner pr. muffin tror jeg.

Er 300 for lidt, for mange, passende?

[Helle Enevoldsen (josefineamanda)]

Lad os antage at 25 % af gæsterne spiser en muffin, så er det 1000 stk. Og hvis du så bager 500, så du er sikker på at have nok til lørdag, kan du jo efterbage ekstra til søndag, hvis det bliver nødvendigt ? Men jeg ville satse på 500 stk.

En god idé er at vælge en muffin der er fryseegnet, så kan du altid smide resterne i fryseren

[Tanja Pedersen]

1000 . Det var mange. Tak for dit bud. Jeg har meget svært ved at vurdere hvor mange der vil købe en muffin. Der er mange andre gode tilbud på markedet, men en muffin til en billig penge, er jo nemt at gå og bide af, så jeg regner med et godt salg.

[Fr. Hønseløs]

Hvis der er andre muligheder for at putte noget i hovedet, må du jo tage det med i beregningerne.
Men er der kun dig og dine muffins tror jeg at du får udsolgt med 1000 stk.
Min erfaring er dog kun fra den anden side af boden, og vi kommer aldrig sådanne steder uden at en af os bliver sulte og leder de andre i fordærv . Slet ikke hvis prisen er så rimelig.
Gang i grydeskeen, og skulle du få nogen til overs kan du jo bare smide en invitation på forum.

[Tanja Pedersen]

Jeg må smøge ærmerne op og i gang med bagningen kan jeg godt høre. Jeg tror jeg må have røremaskinen ned fra den øverste hylde også . Tusind tak for input.

(og jeg har kun bestilt 90 spiselige Frie Bønder logoer til mine muffins )

[Fr. Hønseløs]

Resten pynter du med flag eller kornaks.

[Edmond]

Du kan jo altid holde ophørsudsalg sidst på dagen, hvis du får for mange. Jeg foretrækker dem med frugt, gerne svesker, og endnu mere gerne, hvis sveskerne har ligget i en god Jamaicarom. Det går nok ikke til et marked.
Jeg er blevet præsenteret for så mange gulerodskager, at jeg snart ligner en kineser. Hvis der skal noget supersundt i, så alt andet. 

[Louise W.D]

Tanja, hvad med at have nogle alm skærekager i baghånden? Sådan et stykke kage på en serviet er jo også nem at gå rundt med. :-) Så denne hos Lone Landmand http://lonelandmand.wordpress.com/2013/08/14/pamindelse-om-den-uforglemmelige-squashkage-med-chokolade-eller-chokoladekage-med-squash-bag-den-og-gor-nogen-naermest-lykkelige-opskrift/

Den lyder virkelig god. Syntes nemlig tit at alm squashkage ser så "trist" ud ;-) Held og lykke med bageriet.

[MartinGreen]

Den er GOD! Jeg tager sådan en med til Forumdag. Den smager perfekt og er dejlig svampet i lang tid.