Farven på æg!

[Mocca]

Hej alle,
Findes der en fornuftig forklaring?
Hvorfor har hønseæggene så forskellig farver?

Alle mine æg er brunlige - de er fra forskellige høne.
I dag blev jeg nød til at købe en bakke økologiske æg -alle æggene var helt hvide.

Hvad er det der afgøre farven på æggene?

Vh
Mocca

[kristiank]

racen på de høns der ligger dem

[Storm-Olsen]

Som Kristian siger: racen på hønsene!

Hos os har vi brakler -de  lægger hvide æg. Vi har også maran - de lægger mørkebrune æg. Vi har araucana, som lægger grønne æg, nøgenhalse, som giver cremefarvede æg og en enkelt sussex, som nu og da lægger et "lyserødt" æg.

Farven på æggene kan godt variere fra høne til høne. Vores ene maran lægger de smukkeste chokolade æg. Hendes søster lægger æg, der er lysere brune men med mørke prikker på.

I Æggeindustrien lykkedes det på et tidspunkt at give folk det indtryk, at brune æg var fra landhøns / fritågende lykkelige høns, og så blev de solgt! Men det er altså bare racen, der afgør det.

[Tanja Pedersen]

Og i England vil forbrugerne have brune æg fra burhøns, mens vi i Danmark vil have hvide æg fra burhøns. En overgang i Danmark var alle skrabeæg og økologiske æg brune, mens man i dag kan finde begge dele, mens buræg, så vidt jeg ved, stadig kun er hvide i Danmark.

Araucanaæg (de er blå) er i øvrigt de eneste hønseæg der er gennemfarvede. Alle andre æg er kun farvede på ydersiden og hvide på indersiden.

Krydser man en araucana med fx en maran får man olivengrønne æg .

[Marianne Vedel]

Ret beset er araucana æg hverken grønne eller blå, men turkise.
De olivengrønne æg, man kan krydse sig frem til vha. f.eks. araucana og maran er turkis på indersiden, da de jo i virkeligheden er araucana-typede æg, som har været en tur gennem "sprøjtehallen" med brun maling

[Tanja Pedersen]

Ret beset er araucana æg hverken grønne eller blå, men turkise.
De olivengrønne æg, man kan krydse sig frem til vha. f.eks. araucana og maran er turkis på indersiden, da de jo i virkeligheden er araucana-typede æg, som har været en tur gennem "sprøjtehallen" med brun maling

Åh, det var heller ikke for at korrekse Tine. Jeg siger blot altid blå om mine araucanaæg. Mine maraucanaæg er hvide indvendigt i skallen (så vidt jeg husker, nu må jeg hellere tjekke efter) .

[Marianne Vedel]

Ja, det er jeg da også spændt på, Tanja
Mine "maraucana" er turkise indvendigt.