Hønsefødder giver større bryster og færre rynker bemærk dato

[Finn Jensen]

Den  anerkendte danske forsker og ph.d. i fjerkræfysiogmi, Poul Try fra Videncenter for Sundhed og Fødevarer (Vifsof) har sammen med den kinesiske forsker 愚人节 fra Shanghai universitet forsket i anvendelsen af hønsefødder. Hønsefødder regnes som affald i den vestlige del af verden, men både i Mellemamerika og specielt Asien regnes det som en særlig delikatesse.

Hønsefødder indeholder glukosamin chondroitin, vigtige spormineraler og ikke mindste kollagen http://nourishedkitchen.com/chicken-feet-stock/. Netop det store indhold af kollagen og indtagelsen af hønsefødder i supper, har i mange været regnet som årsagen til at  de fleste kinesere ser yngre ud end de reelt er. Kollagen fra hønsefødder modvirker simpelthen rynker. Dr. Try er godt klar over at danskerne ikke vil spise hønsefødder på samme måde som kineserne, så derfor er han gået i gang med at udvikle en pille baseret på hønsefødder der modvirker rynker. Denne udvikling sker i nært samarbejde med et svensk firma der anvender hyaluronsyre fra hanekamme og som derfor både har erfaring og adgang til råmaterialet, hønsefødder.

Dr. Try og hans kollega opdagede endvidere, at hønsefødder også indeholder store mængder af en helt unik gel. Ved en speciel fermations- og oxideringsprocess under kontrolleret atmosfære udtrækkes gelen og indtagelse af denne gel fra hønsefødder har vist sig at forøge størrelsen af bryster markant hos forsøgspersoner. Gelen fra hønsefødder kan indtages som kapsler, på samme måde som fiskeolie (Omega3) traditionelt indtages. Dr. Try forventer at dette marked vil blive særdeles lukrativt, men der resterer stadig en del arbejde for at finde den helt optimale produktionsproces for at få den optimale gel udvundet af hønsefødderne. Det har vist sig at hønsefødder fra den traditionelle kinesiske race, silkehøns har specielt meget gel med den ønskede brystforstørrende effekt og det er derfor denne race som Dr. Try koncentrerer sig om at optimere processen for.

Foto Tommy Andersen

Silkehøns er kendt for deres mørke skind og det kan for meget lyse personer have visse ulemper, men dem arbejder Dr. Try på at få væk og er i gang med at undersøge om de siamesiske silkehøns har de samme gode egenskaber som de "oprindelige" silkehøns

Foto: Annabella