Æggeopskrifter?

[Charlotte J.]

Jeg kan huske at der sidste år var en tråd med en masse opskrifter hvor der indgik massevis af æg i. Jeg har ledt og søgt, men kan bare ikke finde den. Er der nogen andre der kan det måske? Jeg svømmer i æg, og aner snart ikke hvad jeg skal stille op med dem 

[farm-svendsen]

mums du er en af de heldige... ved desværre ikke hvor tråden er.. men men æggekage med bacon eller pandekager

[Lene Kongstad]

Ja jeg ledte også efter den igår da jeg manglede isopskrifter.

Måske at vi skal ha en ny mappe med sådanne

[thorleif]

Lidt her?   http://www.bbc.co.uk/food/egg

[pilegaarden]

http://fjerkrae.dk/prod/index.php?topic=14423.0

[Børge Bech Jensen]

Jeg kan da hurtigt give dig en her...

Æggegratin: (og den smager rigtig godt)

Tag en blomkål, pluk den ud i buketter, kog dem i ca.8 minutter, læg dem i et ildfast fad..
Tag et stykke stribet flæsk, skær ud i skiver, skær op, så den del med fedt og svær er for sig, og den kødfyldte del for sig.
Skær begge bunker op i tern, og steg først den del med fedt og svær, så den lige er blevet sprød.
Steg den anden del med kødet, så det er mørt, salt selvfølgelig begge dele.

Pisk 10 æg med 10 spiseskefulde mælk, smag til med salt og peber.
Put den kødfulde del af flæsket over blomkålen, hæld det sammenpiskede æg og mælk på, og put tilsidst det sprøde svær ovenpå.

Bag i ovnen ved 200 grader, til æggeblandingen er stivnet.

Serveres med purløg, og noget godt øl.-...

[pylle pylle]

er der ingen der spiser skidne æg mere?? (Også kaldet æg i sennepssovs.. ) på trods af navnet, så smager det da skønt. Der er simpelthen ligsom den traditionelle torsk med sennepssovs bare uden torsken. Man ligger så hele smilende æg i sennepssovsen, og vi servere altså så bacon og rødbede til.. og kartofler selvfølgelig..

[Hønsebo]

http://fjerkrae.dk/prod/index.php?topic=18555.0

[Charlotte J.]

Tak for alle svar - herligt med opskrifter der bruger 10 æg   Jeg tager jo mellem 12 og 17 æg ind hver dag... jeg har aldrig prøvet at få så mange æg. Den eneste forskel er faktisk: lys. Utroligt hvad det gør. Og så er der selvfølgelig ikke frost og bunker af sne som det var på samme tid sidste år. Selv min andemor lægger æg HVER dag. Det er så 4. gang siden foråret. Men jeg tager dem fra hende, for tænk hvis vi får streng vinter når de små ællinger klækker...

[Tanja Pedersen]

er der ingen der spiser skidne æg mere?? (Også kaldet æg i sennepssovs.. ) på trods af navnet, så smager det da skønt. Der er simpelthen ligsom den traditionelle torsk med sennepssovs bare uden torsken. Man ligger så hele smilende æg i sennepssovsen, og vi servere altså så bacon og rødbede til.. og kartofler selvfølgelig..

Jo, her elsker vi skidne æg. Vi får smilende æg, sennepssovs, kogte kartofler og smørsovs til .

[Tanja Pedersen]

Min egen version af "Pasta carbonara" med ekstra æg smager dejligt:

2 pers.
2-3 æggeblommer, revet parmesan, revet cheddar, lidt fløde, salt, peber. Piskes sammen. Bacon steges på panden og lægges på fedtsugende papir. Champignon, løg og hvidløg svitses let i olivenolie. Pasta koges, dryppes af, hældes tilbage i gryden og vendes sammen med æggeblandingen, champignonsblandingen og baconen, som knuses eller brækkes i stykker. Serveres med det samme i dybe, forvarmede tallerkner .

[Metmus]

Jeg tror, jeg læste i en af mine engelske bøger, at man´kunne fryse dem..altså slå dem ud og frys ned  Ved ikke lige, hvor mange, der gør det..

[Charlotte J.]

Hold da ferie for en opskrift - se hvor mange æg der skal bruges
Og det er jo vildt mange i både bund og mousse 

Marcel kage:
Bund:
   500 gr mørk chokolade
   500 gr blødt smør
   500 gr flormelis
   18 æggeblommer
   18 hvider
   
   Mousse:
   600 gr mørk chokolade
   1/4 liter mælk
   100 gr smør
   15 æggehvider
   250 gr. sukker
   5 æggeblommer
   6 blade husblas (12gram)

Nogen der kender kagen?

[Karinath]

Yeps
Gâteau Marcel er en semibagt chokolade mousse.
Har fået den med parfait is, mums

Tror din opskrift er til 8 pers

[todda]

Når der er overskud af æg slår jeg dem ud dem ud og pisker let sammen.Fryser dem i små salatdåser,er der mangel på embalage, bliver de slået ud af dåserne og stablet i plastikposer.Køber simpelthen aldrig æg.De frosne holder sig snildt over et halvt år,og er gode til kager og mange æggeretter.