Selvforsyning?

[jes.l.h]

jeps det er lige nøjagtig smælderlarver. øv osse. Nå nu ved jeg da de forsvinder igen engang.

[marix]

Og så har jeg en efterlysning: Er der nogen der har en opskrift på en hjemmelavet meget grov sennep? Gerne med hele sennepsfrø - sådan lidt middelalder-agtig hvor den er mild i smagen??

jeg har for ikke så længe købt en bog; "Bogen om sennep" fra http://www.forlagetniche.dk
jeg har endnu ikke kastet mig ud i sennepsproduktion, men det ser rigtig god ud. bogen ligger dog på jobbet, så jeg kan ikke lige skrive dig en opskrift, men hvis ikke selv du vil købe den, så kan jeg sende dig en opskrift i løbet af næste uge.

[Echo]

Jeg har også forferdelig lyst på en senneps oppskrift

[Lone Knap]

Tak for svar. Træls, man ikke kan opbevare fenikel til vinter uden at fryse dem, men tænkte det nok. Og det med giften vidste jeg ikke. Hvor er det fedt, hele tiden at blive klogere.

[Tina Holmberg]

Lone: Hvis du har så mange fennikel, så prøv dog at smide bare et par stykker i fryseren i år. Man kunne jo være heldig, at den stadig blev lækker, sådan som du normalt tilbereder den.

[Lone Knap]

Tina: det ender det nok også med. Og et par i en kule som forsøg. Men DU kan jo hente nogle. Kan se, du ikke bor såå langt væk.

[Tina Holmberg]

Lone: Tak for tilbuddet. Men har på trods af mange forsøg, endnu ikke fået smag for denne specielle grøntsag
Men håber det lykkes dig at finde en god opbevarings mulighed. Det er jo en skam, hvis de går til spilde

[farm-svendsen]

kan se i min have at den snart synes det er tid at sylte rødbeder :-)

[Louise S.]

Lone - jeg er sikker på at dine fennikel smager fremragende, hvis du gemmer dem på denne måde - evt sammen med andet overskud fra køkkenhaven:

http://www.dr.dk/DR2/camillaplum/Mad_der_holder/Opskrifter/2009/uds_6/20090908141040.htm

[Lone Knap]

Hej Susanne. SELVFØLGELIG!!!! Camilla Plum er min "guru" og jeg har lavet de her grøntsager masser af gange. Havde bare ike tænkt på dem til fenikel TAK 

[Morten Villadsen]

Med hensyn til at tage frø af rødbeder, kan man selvfølgelig bruge frøene fra de rødbeder der er gået i blomst 1. år. Det er dog ikke optimalt, da man derved avler videre på planter med en uheldig egenskab. Det er bedre at lade et par rødbeder, som ikke er gået i blomst, stå til året efter og tage frø af dem. Dette gælder selvfølgelig alle de to-årige planter 

vh Morten

[Marianne Vedel]

Velkommen på forum, Morten
Tak for god info

[Jesper E]

Nu er det så ved at være tid til valnødder og i år er der flere og flottere nødder end nogensinde.
Men hvad skal man gøre ved dem for at gemme dem, jeg ved at man kan knække dem og fryse dem til bagning.
Men er der en der kender en god metode til at få det grønne af og tørre dem så de kan gemmes til vinteren?

[Louise S.]

Valnødder - du tager et par gummi- eller latexhandsker på, flækker det grønne med en lille kniv. Så skal skallen skrubbes i vand tilsat Atamon, bagefter skal nødderne tørre godt og grundigt, det er vigtigt at der både er varme og luft.

Læs en mere grundig vejledning her: http://www.havenyt.dk/artikler/dyrkningsmetoder/hoest_og_opbevaring/58.html

Jeg er rigtig misundelig, for mine to, store gamle valnøddetræer bærer slet ikke i år. Jeg tror de fik en uheldig gang frost i foråret 

[Lene J]

Godaften allesammen.

Er der nogen der ligger inde med en helt fantastisk og gennemprøvet opskrift på ketchuup?
Tomaterne går helt amok i øjeblikket og vi kan ikke nå at spise dem allesammen.
Og så lige et Ps; kan man fryse tomater ned, og så bruge dem til ketchup senere??