Rengøring af æg?

[MonaKu]

Hej derude

Vi har hygge høns.
Normalt bliver vores æg ikke beskidte - men det sker.
Hvordan rengør man dem mest forsvarligt?
Synes at have hørt at vand og æggeskal ikke harmonerer.

Mvh
Mona

[Jean Hansen (Lavbo)]

Det kommer helt an på hvad du skal bruge æggene til.

Til rugeæg må du endelig ikke vaske dem, men meget forsigtigt med en lille kniv skrabe skidtet af, mens til spisning kan du bare vaske løs

[MonaKu]

Hej Jean

De er bare til at spise.
Mange tak for dit hurtige svar.

Mvh
Mona

[Jean Hansen (Lavbo)]

Velbekommen...
Når jeg nu alligevel sidder og "chatter" kan jeg lige så godt svare på andre ting hvis jeg kan 

[jes.l.h]

i den store hønsebog stod der at vand nedsatte holdbarheden og det bedste var og rense æggene med sandpapir. så er spørgsmålet jo bare hvor meget holdbarheden bliver nedsat og hvor længe man har æggene liggene, når man selv henter dem hver dag

[Henriette Hall]

Hvis man nu opbevarer æggene i æggebakker, så de er adskilt fra andre madvarer, så synes jeg det er smartest at vente med at rengøre æggene til lige inden de skal bruges. Så nedsætter man ikke holdbarheden.

[Marianne Vedel]

Man bør ikke vaske æggene, det kan få bakterier til at trænge ind gennem den porøse skal. Man kan skrabe det tørre skidt af med en kniv eller som Jes skriver sandpapir. Det hænder, at jeg vasker snavsede æg, men så gør jeg det umiddelbart inden de skal bruges.

[farm-svendsen]

jeg har altid lært at man skal tage en tør klud eller en tør svamp til at gnuppe skidet af... jeg er udannet i køkken og har der lært at æg ikke må vaskes med vand da salmonella sidder gerne på skallen og kan med vaskning af vand trænge ind i æget...og laver du så et blødkogt af af et vasket æg....tja...så kan du blive syg

[Marianne Vedel]

Det er også kun, når jeg skal slå æg ud, at jeg lige kan finde på at vaske dem, hvis der sidder lidt skidt, så skidt-støvet ikke ryger med ned i skålen

[MonaKu]

Hej Allesammen

Nu har vi ikke spist blødkogt æg i mange år.
Fremover vil jeg i stedet finde sandpapir frem.
Over halvdelen af vores æg (6 høner - 3-4 æg pr. dag) foræres væk til familie og venner og de hungrer efter flere. Jeg derimod, vil gerne have flere høner. Elsker at se dem skrabe møding og græsarealer

Jeg arbejder lidt på at få flere høns, da vi ikke har nok æg til alle disse glade aftagere.
Rigtigt rart endeligt at få sat på plads at vand er skidt sammen med æg. Det var ligesom også min egen fornemmelse - men har været nød til at vaske de få beskidte æg rene af hensyntagen til byboerne.
Det vil fremover ske med sandpapir.

Tusind tak for et fedt forum.

Mvh
Mona

[Marianne M.]

Hvis det er til kogte æg, koger jeg dem bare som de er - og tager skidtet (som nu er kogt og sterilt skidt  ) af med et let strøg med fingrene, så går det nemt af.