så er opskriften fundet frem
tror at mængden passer godt til en stor produktion, men hvis i vil lave det derhjemme, skal i nok gange opskriften en hel del ned...
8 dl vand
200 g gær
1,8 kg mel ( var oprindeligt med emmermel, men nu bruger vi bare almindelig mel)
80 g salt
200 g smeltet smør
blande, blande...
køres på pastamaskinen. begynd på 7mm og gå gradvist ned til 2mm.
ligges lagvis med bagepapir imellem og fryses. dagen efter ligges de direkte på kogepladen, vendes når de begynder at tage farve. tørres evt. færdige i ovnen.
god fornøjelse