Hønseregnskabet 2013

[Tanja Pedersen]

Jeg kender dem ikke, men de har alle deltaget i økodag, og har dermed vist interesse for kontakt til befolkningen/forbrugerne.
Det var sådan jeg selv fik hul på bylden.
Hvis linket virker er der her et kort over dem alle rundt omkring i landet med mulighed for at læse om gårdene:

http://www.xn--kodag-uua.dk/find-en-gaard-til-oekodag.aspx

www.bregentvedgaard.dk

http://stensbolgaard.dk/

Navne og adresser slettet /Finn-admin

Tak for links. Jeg søger nu nogle omkring Undløse/Ugerløse hvor jeg bor. Jeg ved, at der er nogle økologiske landmænd i nærheden. Finn linkede til et sted, hvor man kunne se økologiske marker; jeg må finde den gamle tråd igen, og selv lede efter en bondemand der vil sælge lidt mælk og korn til mig.

[jes.l.h]

nu ved jeg ikke hvordan sjællandske landmænd er, men heromkring er der en del mælkebønder der har et skilt ved vejen med gårdens navn, og tit en bemærkning om, om det er økologisk brug. Men hvis du kender til et par stykker så prøv da bare og snakke med dem. Måske de kender nogen hvis det ikke lige er noget de selv kan hjælpe med

[Regnar]

Fint Tanja. Mælken direkte fra køerne er nok bedre og sundere end det man køber i supermarkede. Jeg mener jeg har hørt ud i kemienes verden, at de fedtkæder som ubehandlet mælk har er bedre nedbrydelige i kroppen end dem der er i mælk fra mejeriet.
 

[hanemikkel]

Nej, man kan ikke køre 30 km efter frisk mælk hele tiden. Men en trailer med halm og korn til et halvt år kan godt være turen værd.

Rå mælk kontra homogeniseret og pasteuriseret mælk er meget omdiskuteret. Det er dog nogenlunde sikkert, at der er mere af vitaminerne samt enzymer i rå mælk, og at der på den anden side er en risiko for at blive syg af rå mælk.

MEN, i dag er mælken meget ren i Danmark. Det er slet ikke som dengang man begyndte på pasteuriseringen, hvor hygiejnen på både gårde og mejerier var tvivlsom. For slet ikke at tale om transporten uden nedkøling om sommeren.

Derfor er risikoen i dag meget lille, og jeg giver det trygt til mine børn.

Der er også forskning som tyder på, at vi har godt af de bakterier der trods alt er i rå mælk. Fx i forhold til allergi. Og nogle som ellers ikke kan tåle mælk, kan godt tåle den rå mælk.

Mælk er i det hele taget ikke så sundt som man gør den til i mejerilandet Danmark. De lande hvor der drikkes mest mælk, er typisk også de lande hvor flest lider af knogleskørhed. Noget tyder på at behandlingen af mælken er skurken.
Jeg tror slet ikke, at jeg ville drikke mælk, hvis vi ikke fik den rå. Og jeg drikker mest om sommeren, hvor den er sundest (altså den økologiske hvor køerne kommer ud). Her er der ligefrem c-vitamin i den rå mælk.
Men nu er vi vist kommet lidt væk fra hønseregnskabet.

[Tanja Pedersen]

Ja, kornet er ikke noget problem at køre efter, det er mælken der skal findes tæt på . At det er rå mælk synes jeg kun er godt. Jeg er også varm fortaler for ost lavet af rå mælk, og der er heldigvis ved at komme flere af den slags på det danske marked. For 12 år siden var det kun ét enkelt dansk mejeri der havde dispensation til at lave ost på rå mælk, i dag mener jeg, at flere også har fået lov til det. Logisk nok, når det er fuldt tilladt at importere råmælksoste fra udlandet (de kan noget med ost i Frankrig, og mange af deres oste, fx Roquefort skal være lavet på rå mælk).