Hønseguf

[Jens ØP]

Halløj hvor meget olivenolie skal der i den opskrift i har på hønseguf

[LEgaa]

Jeg putter bare en god sjat i. Endelig for meget frem for for lidt, da der er masser af omega3 i og det giver endnu bedre knogler hos hønsene og sundere æg. ;-)

Kh Lotte

[Lene Skelmose]

Hm...
I al ydmyghed.Der er vist ikke omega 3 i olivenolie. Olivenolie udmærker sig ved at kunne tåle høje stegetemperaturer uden at danne kræffremkaldende stoffer - og ved at den mest består af oliesyrer og omega 9 fedtsyrer (? lidt usikker på om jeg husker rigtigt her), så den forstyrrer ikke balancen mellem omega 6 og omega 3. Hørfrøolie indeholder omega 3.

[LEgaa]

Jo jo i al ydmyghed så er der 2% omega 3 linolensyre i. Og det er en god kilde til omega 3. Dog ville hørfrøolie, mandelolie eller valnøddeolie være bedre, da de indeholder en held del mere.  men de er så meget dyre.
Kender mine olier.

 

Kh Lotte

[Lene Skelmose]

Hej LEgaa
Du har ret. Der er lidt omega 3 i olivenolie. 0,6 g pr 100g. Hørfrøolie har 53,3 g pr 100g. Rapsolie 11,4. ( ifølge DTU fødevareinstituttet ). Der er noget med forskellige "typer" af omega 3 og der er forskel på hvor gode de er. Her er jeg helt blank. Ved du noget om det?

[Hallserydsgård]

Hvis det bare er omega 3 fedtsyrer I er ude efter, er det så ikke bedre at bruge rapsolie? Rapsolie indholder, så vidt jeg ved, mere omega 3 - og så er det jo også billigere. 

Der var du så lige hurtigere end mig

[pilegaarden]

Og var der så ikke lige et studie der blev fremlagt for ganske kort tid siden der satte spørgsmålstegn ved gavnligheden af omegafedtsyrerne?

Jeg mener at huske at udgangspunktet for konklusionerne omkring omegafedtsyrernes fortræffeligheder viste sig at være forkerte, og at der faktisk derfor slet ikke kunne siges at være belæg for tidligere antagelser?

Jeg fandt artiklen jeg havde læst og har indsat den herunder.

http://videnskab.dk/krop-sundhed/forsker-fisk-er-maske-slet-ikke-sundt-hjertet

[TosseTina]

Erik kunne det ikke have været en artikel om at fysisk aktivitet var skadeligt, så havde jeg været fri for at tage ud at løbe nu. 

[LEgaa]

Det er vigtigt at huske at alt omega ikke behøver at komme fra fisk. Ligesom der er Cvitamin i andet end citrusfrugter. Der er desværre ikke lavet forskning på hvordan olier gavner fjerkræ, men olier er super gode for mennesker hvis vi kan holde os fra at varme dem for meget op.

Her er lidt om omega3 via olie:

Alfalinolensyre er en af de essentielle fedtsyrer der kaldes omega-3-fedtsyrer, den er en nødvendig bestanddel af pattedyrs ernæring. De fleste frø og frøolier indeholder en større koncentration af omega-6-fedtsyren linolsyre, som også er en essentiel fedtsyre. Alfalinolensyre og linolsyre konkurrerer om pladser i cellemembranerne og har forskellig indflydelse på menneskets sundhed.

Der er fundet beviser for at ALA har en gavnlig indflydelse mod hjerte-kar-sygdomme.[5][6] Men virkningsmekanismen er stadig ikke forstået: kroppen omdanner ALA til fedtsyrerne eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA), og det er endnu ikke klart om beskyttelsen mod arytmi skyldes ALA selv eller et af disse stofskifteprodukter. Nogle studier forbinder ALA med prostatakræft[7] and macular degeneration,[8] således at af de. der ikke fik ALA, var der 70% større risiko for at udvikle kræft. Forskning tyder også på, at ALA har en gavnlig indflydelse på hjernen, og beskytter mod iskæmi og epilepsi. [9]

Jeg er af den mening gør det mig gavn ka. Det ikke skade mine dyr.

Kh Lotte

[pilegaarden]

Der er fundet beviser for at ALA har en gavnlig indflydelse mod hjerte-kar-sygdomme

Men hvis hele grundlaget for 'beviserne' smuldrer pga forkerte antagelser, er vi jo tilbage ved udgangspunktet.