Slagteand grøn på ryggen?

[Henriette Hall]

Hvis vandet er for varmt når man skolder, så flår man nemt skindet i stykker når man plukker dyrene. Vandet skal vist nok være ca. 70 grader. Det plejer at gå fint med den temperatur her. Vi fylder en spand med meget varmt vand og dypper dyret op og ned i den.

[Bent Skaarup Pedersen]

Jeg synes, at det er noget mærkeligt, at den bliver grøn så hurtigt - der må være noget vi overser ?

Ved vildt siger man mørningstid 42 graddage for 4benede og 23 graddage for 2benede - altså f.eks. 4 dage ved 10 grader= 40 graddage

Der er iøvrigt mange andre ting, der spiller ind - unge dyr behøver ikke meget mørning, en dag eller to i køleskabet er vel det normale ?

med venlig hilsen - Bent Skaarup Pedersen

[Wanda]

Kan der have været noget sygdom der giver den slags mærker? Eller slag måske?
Har vi ikke nogle dyrlæger eller slagtere her på forum?

[Marianne M.]

Jeg er enig med Lestat - den har også en mærkelig rød farve, som ikke ligner et overfladefænomen. For mig ligner den noget der har været ude for en ulykke eller i bedste fald har hængt længere end 1 døgn, jeg tror ikke at blot ét døgn - selv ved 20 grader - ville kunne påføre dyret dette udseende. Ud med den med det samme... der er noget helt galt.

[Marianne M.]

Får lige en tanke vedr. den røde farve - er blodet ikke løbet ordentligt fra ud af halsen (går ud fra hovedet er hugget af?)? Og således har samlet sig i den forreste del af kroppen i stedet for.

[Marianne M.]

Altså - det er lige mig igen - ser lige at det er dig selv der har slagtet - og det er ikke for at betvivle din slagtning, men hvis du ikke har erfaring i det, kunne du måske beskrive det lidt nærmere, så kunne det være der viser sig en logisk årsag