kan æggene spises?

[Simone]

Jeg har en skruk som er meget vedholdende. Jeg smider hende af næsten dagligt og tager æggene. Ind i mellem er der gået 2 døgn før jeg har flyttet hende, og så har jeg smidt æggene ud. Men det er jo egentlig lidt fjollet hvis de ikke fejler noget og sagtens kan spises. Mit spørgsmål er: hvor længe kan en høne ligge skruk og varme ubefrugtede æg (vi har ingen hane pt.), før de bliver for dårlige til at kunne spises?

På forhånd tak for svar :-)

[Hans-Kurt]

Ubefrugtede æg er ikke noget problem, dem kan du bare spise af. De bliver ikke dårlige de første mange dage.
Befrugtede æg vil naturligvis begynde af indeholde kimet til en ny kylling. Her er det et spørgsmål om hvor din grænse går.
I nogle folkeslag spiser man med stor fornøjelse æg,  hvor kyllingen er endog er meget veludviklet.
Som blødkogt æg, vil jeg nok ikke bruge ruge æg, men i kødretter der kræver rå æg, ville jeg nok ikke være så bange for at bruge dem - når de ikke har et foster i sig, men kun blodåre.

Råmælks pandekager er jo også et produkt hvor der indgår blod i.

[Alice]

Slå æggene ud og se, om de ser appetitlige ud. Brug dem til retter, hvor de er opvarmede.
Begrænsningen er altså: De skal ikke foræres væk, gemmes eller bruges til retter som is og fromage.