Hvor mange æg kommer egentlig fra hobby- og havehøns

[Finn Jensen]

Her er lidt overvejelser om hvor mange æg der i dagens Danmark kommer fra høns i private haver. Det er selvfølgelig et skøn og dermed er der nogen usikkerhed på det. Men på den anden side så er det nok ikke helt ved siden af.

Antallet af private hønsehold skønnes af Fødevarestyrelsen til at være 80.000 - 100.000. Det har været deres skøn i nogen år og jeg tror at det nok nærmere er 100.000 end 80.000 da antallet er gået op de senere år. Men 80.000 vælges for at være på den sikre side

Størrelsen af hønseholdet er lidt mere usikkert. Minimum er 3, for der er ingen der holder mindre end 3 høns. Maksimum må så være de berømte 30 høns... Her inde er der nok betydeligt flere der har 30 end 3... Middelværdien sættes til 8 høns per hønsehold.

Antallet af æg en høne lægger per år er også svingende afhængig af racen. De fleste racer lægger omkring 150 æg/år så det bruges som gennemsnit. Hybrider lægger 300 æg om året i produktion, men selv hybrider i private hønsehold lægger knap så mange.

Det giver så et totalt antal æg fra høns i private haver på 80.000*8*150 = 96.000.000 (96 millioner) æg!

Æg fra industrien vejer i gennemsnit 63 g, men da der i private hønsehold også er en del dværghøns, så vil gennemsnittet her være lavere. Hvis 2/3 af hønsene er store høns og 1/3 er dværge, så vil en gennemsnitsvægt være 55 g. Det giver så at der kommer 96.000.000*55/1000 = 5,3 mio kg æg per år!

Hver dansker spiser 250 æg om året, og der er 5,6 millioner danskere ifølge Danmarks Statistik. Det giver at der i Danmark spises 1.400.000.000 æg (1400 millioner)
Sættes det i forhold til de 96 millioner æg som kommer fra private hønsehold er det 96/1400 = 6.85%.

Eller set på en anden måde så spiser hver dansker 250 æg om året, de 17 kommer fra private hønsehold.

I Danmarks Statistik kan findes produktionen af æg i Danmark. I 2012 blev der produceret 33 mio. kg æg fra burhøns, 4 mio. kg fra fritgående, 11 mio. kg fra skrabehøns og 11 mio. kg fra økologiske høns.

Det vil faktisk sige at der er FLERE æg fra private hønsehold end der er fra fritgående høns og der er lige knap halvt så mange æg fra private haver som der er fra økologiske.

Hvis man tager de 33 mio. kg æg fra burhøns, 4 mio. kg fra fritgående, 11 mio. kg fra skrabehøns og 11 mio. kg fra økologiske høns samt de 5.3 mio kg æg fra private hobbyhøns, så bliver det 64,3 mio kg æg der produceres i Danmark. Det giver at vægtmæssigt er andelen af private æg der produceres i Danmark 8,2%

Forskellen på de 8,2% af den danske produktion kommer fra private hønsehold og at danskerne spiser 6.85% af æggene fra private hønsehold skyldes blandt andet at der både importeres og eksporteres æg fra Danmark (selvfølgelig ikke hobbyæg). Så der er ikke noget mærkeligt i at der er forskel på de 2 tal.

Æg fra private hønsehold udgør faktisk ikke nogen ubetydelig del af danskernes forbrug af æg, men det er tit en overset faktor!

[Enevoldsen]

Det er sku tankevækkende..... 

[pilegaarden]

Det er mange og store tal at forholde sig til. Og megen information.

Og ja tankevækkende.

Og beregningerne er jo bestemt ikke overdrevne da du har valgt mindste værdier hvor der har været et usikkerhedsinterval, så den reelle andel af æg fra private hønsehold er nok lidt højere end angivet i beregningerne.