De skal helst ikke ligge længere end 8-10 dage, men selvfølgelig kan man være heldig at få kyllinger ud af ældre æg.
De skal gerne opbevares ved 13-15 grader, og de skal vendes en til to gange hver dag, dvs. den buttede ende op og en tyk bog eller mursten under ende ene ende af bakken f.eks. den venstre, og den flyttes så til den højre.