brun italiener/landhøns som slagtedyr

[martin roed]

Er der nogen som har erfaring med brun italiener (og til dels danske landhøns) som slagtedyr.

Jeg har mulighed for at få en del rugeæg, da jeg selv vil udruge til slagtning.

Jeg har indtil nu opfedet og slagtet lys sussex og Plymounth rock. (Sussex bliver altså en bedre slagtekylling af de 2)

Hvordan er de 2 førstnævnte racer sammenlignet med syssex/ply. ro.  med hensyn til voksehastighed, størrelse og kød?

Nogle erfaringer?

- Martin

[Danny Westh]

Jeg vil godt starte med at sige at jeg ingen "slagte erfaring" har, med de 2 nævnte racer.
Dog vil jeg alligevel godt give et bud.
Når du har været vant til Plymouth rock og Sussex så vil du blive slemt skuffet ved at slagte Landhøns og Brune Italienere. Begge racer er udviklet, primært, til æglægning. Selfølgelig kan man slagte, og spise, alle størrelser og racer men de 2 nævnte er ikke udprægede kødracer.
Jeg vil også gætte på at landhøns vokser langsommere end Sussex og Plymo'er.

Danny

[Susanne]

Jeg har brune italienere, har dog ikke slagtet nogen af dem endnu.

Jeg anskaffede dem i januar - fordi jeg ville have æg. Jeg forhørte mig her på forum vedr æglægning og slagtning, og fik en del svar.

Den udbredte opfattelse er, at italienere (og sikker også landhøns - da de minder ret meget om hinanden og bruges på ca. samme måde) IKKE er gode slagtedyr.

Når mine skal udskiftes pga for stor nedgang i æglægningen, vil jeg slagte dem og bruge dem til hønsekødsuppe (den bliver altid god og smagfuld - uanset dyrets øvrige egenskaber)

Men som egentlig kødrace tror jeg, at den er meget lavt på ranglisten. Til gengæld er de brune italienere særdeles smukke og lægger særdeles godt med æg  . Man kan nok ikke få det hele!

Men ellers held og lykke 

[Henriette Hall]

Jeg har slagtet et par danske dværg!-haner. Og selv om de var meget små, så var der faktisk ret meget brystkød på dem, og kødet var fint og lækkert.
Liljesøe skriver faktisk at danske landhøns har godt og fint kød, selv om det selvfølgelig er en lille steg i forhold til de store racer.

[Magnus]

Når du har været vant til Plymouth rock og Sussex så vil du blive slemt skuffet ved at slagte Landhøns og Brune Italienere. Begge racer er udviklet, primært, til æglægning. Selfølgelig kan man slagte, og spise, alle størrelser og racer men de 2 nævnte er ikke udprægede kødracer.

Landhøns er sådan set udviklet (gennem usædvanligt mange år) til at være rimelig gode til det hele, samtidig med at de kan passe sig selv en del.
Det er klart, at de er forholdsvis små sammenlignet med Sussex eller Plymouth Rock, men de smager faktisk glimrende - og her taler jeg af erfaring! Personligt er jeg særligt vild med lår- og vingekødet.

Jeg kan ikke sige ret meget om Italiener. De har et ry for at være fantastiske æglæggere og dårlige til middelmådige slagtedyr, men jeg har absolut ingen personlig erfaring med dem.
De skulle også være mere ensartede end Landhønsene, og mere drevne udstillingsdyr. Desuden ret flyvske og lette at skræmme (hvilket dog også gælder for nogle Landhøns).

[martin roed]

Tak for jeres svar.

Jeg har nu fået fat i nogle brune italienere. 1 hane + 7 høns. 5 af dem er ca. 6 mdr. De sidste 2 er ca. 1 år. Fik dem søndag aften, og både mandag og tirsdag har de afleveret 5 æg om dagen.

Samtidigt er der anskaffet 30 rugeæg fra lys sussex og stor new hampshire til senere slagtning. Ryger i den hjemmelavede rugemaskine i weekenden.

Hvor meget foder skal jeg regne med at mindre racer som italieneren spiser dagligt? Vil gerne prøve at gå væk fra foder ad libitum til daglig fodring.

[Susanne]

Tillykke med de nye høns! Håber du bliver lisså glad for dem som jeg er for mine  

Her har de foder ad libitum! Uden problemer. De æder ikke mere end de har brug for alligevel - og så er det meget nemmere.

Jeg har en foderbeholder, der er stor nok til foder i en hel uge.

De får 50% æglægningstilskudspiller, 25 % havre 0g 25% byg. Og de sorterer ikke i foderet som mine forrige høns (silkehøns) gjorde. (De "viftede" alle pillerne på gulvet og tog kun kornet)

Men du spørger egentlig om, hvormeget foder de æder pr høne pr dag - og det har jeg faktisk aldrig regnet ud. Håber nogen andre ved det mere præcist  

PS: Og så er vi jo næsten naboer. Godt at vide, hvis en af os skulle få brug for "blodfornyelse" til flokken 

[martin roed]

Hej Susanne,

Ja, det er rart at vide. Kan sagtens forestille mig, at vi kan bruge hinandens høns til at bringe nyt blod ind i flokken.


- Martin

[Ankerine]

Risikoen ved at "dagsrationere" er at de får for lidt. Først går de ud af æglægning. Derefter bliver de svage og syge. Så længe du ikke har racer, der let bliver overvægtige, så synes jeg at du skal give dem piller efter ædelyst og så supplere med madrester og korn som "hygge". Høns er sikkert lige så forskellige som os andre i energiforbrug. Og et æg kræver et overskud på mange kalorier/proteiner. Her har vi aldrig haft en overvægtig høne trods fri adgang til foder gennem 20 år.
Kyllinger af industrirace - uha , de bliver fede hvis de får mad efter ædelyst. Men det er jo ikke det, du har nu. Hvis rotter er problemet, så findes der løsninger på det også.

[martin roed]

Hej Ankerine,

Jeg skal også have fat i et par industrihøns. Dem har jeg også tidligere haft uden at de er blevet fede ved at have masser af tilgængeligt foder.

Så jeg fortsætter nok med at fodre adlibitum indtil jkeg eventuelt konstaterer at der er problemer med det.

Rotter er ikke et problem her hos os. Så en enkelt sidste år og tog den i fælde. Har 3 udekatte som sikkert holder dem væk + en permanent opstillet trådfælde ved hønsegården.