Æg i varmen?

[palleti]

Det er velkendt at æg holder sig fint uden at blive lagt på køl, som man ellers er ret hysterisk med i Danmark. I mange andre lande står de jo bare på en hylde ligesom dåsemajs, også selv om det er over 20 grader 

Men hvad nu i disse dage hvor temperaturen kan nå rigtig højt i DK, og nogle æg evt. har ligget hvor de først bliver samlet ind efter nogle dage? Eller hvis de har ligget i et bed hvor der er risiko for de får direkte sol og høje temperaturer?

[Henriette Hall]

Hvis du er i tvivl, så slå dem ud et af gangen i en lille skål før brug. Høns plejer nu at lægge æggene i skjul under en busk eller lignende, så æggene ikke ligger i fuld sol. Jeg har mine stående på bordet som sædvanlig, og har ingen problemer med holdbarheden. Men selvfølgelig skal man da gøre sig lidt umage og samle æg hver dag.

[Tove]

Jeg har mine på et (forholdsvis) køligt gulv, og det giver ingen problemer. I går fik vi omelet af 8 æg, vi havde overset i "silkehuset". De havde ligget 2 dage er jeg bange for, men de var fine og friske at se på, da jeg slog dem ud, og smagte fantastisk