Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum
Rosenbud.dk - Alt i tilbehør til høns Hønsekalender america.png

Nyeste

Forfatter Emne: Rullesteg hvor længe ?  (Læst 5776 gange)

0 Medlemmer og 1 Gæst læser dette emne.

Offline vbruun

  • Bruger
  • Indlæg: 1 678
    • Egebjergvej 13
Rullesteg hvor længe ?
« Dato: 13 Februar , 2012, 14:38 »
Er kommet til at love manden rullesteg med svesker.Hvor længe er det sådan en fætter skal ha for at smelte på tungen ? Nogen der ved ?....

Stegen vejer knap 2 kg
VH Vicki
 Grønlæggerbande
 Sussex gul/blå og Gul/sort
Stor Wyandot i hvid
2 minishet
1 tinkermix
  Får Finuld/dorset
 4 katte
 1 hund
 3 børn og en mand

Offline ncj

  • Bruger
  • Indlæg: 463
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #1 Dato: 13 Februar , 2012, 15:20 »
En2 kg steg små 2 timer /o
Mvh
Niels-Chr.
fodbefjerede dværge(mille fleur)

Offline vbruun

  • Bruger
  • Indlæg: 1 678
    • Egebjergvej 13
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #2 Dato: 13 Februar , 2012, 15:25 »
Godt så skal vi ikke vente til i morgen med at smage den :)
Takker.
VH Vicki
 Grønlæggerbande
 Sussex gul/blå og Gul/sort
Stor Wyandot i hvid
2 minishet
1 tinkermix
  Får Finuld/dorset
 4 katte
 1 hund
 3 børn og en mand

Offline kristiank

  • Bruger
  • Indlæg: 2 831
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #3 Dato: 13 Februar , 2012, 23:44 »
jeg ville så gi den 5 timer ved 90  grader

Offline vbruun

  • Bruger
  • Indlæg: 1 678
    • Egebjergvej 13
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #4 Dato: 14 Februar , 2012, 07:14 »
Jeg startede med at brune den i gryde ved 14 tiden..hældte lidt vand og laurbærblade ved og vi spiste klokken 18.Da var stegen så mør at den kunne skæres med gaflen men alligevel til at lave pæne skiver af .
VH Vicki
 Grønlæggerbande
 Sussex gul/blå og Gul/sort
Stor Wyandot i hvid
2 minishet
1 tinkermix
  Får Finuld/dorset
 4 katte
 1 hund
 3 børn og en mand

Offline kristiank

  • Bruger
  • Indlæg: 2 831
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #5 Dato: 14 Februar , 2012, 08:39 »
så er det jo en ren nydelse at servere maden /o /o

thorleif

  • Gæst
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #6 Dato: 14 Februar , 2012, 09:39 »
Den smager bedst neste dag, naar resterne spises op. Svinekoed er ikke let at "overkoge", saa varm det saa den er 80c i midten. Bare husk, og SPECIELT med svin og kylling: aldrig varm maden mere end 2 gange (inkluderet 1ste kogning/stegning). Hvis f.ex. kun halve stegen skal spises 2ndre dag, del den, og kog/steg kun den ene halve! Ved en 3.dje kogning/stegning er der veldigt mange bakterier der har haft gode vilkaar, og selvom de er naesten doede, saa kan de vaere meget giftige.
Thorleif FBII
(Food hygiene Supervisor Level 3).

Offline kristiank

  • Bruger
  • Indlæg: 2 831
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #7 Dato: 14 Februar , 2012, 09:45 »
intersant thorleif, mon det er nogle engelske regler, mener da at man i danmark, bare skal ha maden over 65 grader, og må gøre det, så længe samvittigheden byder det. også med svinekød, ved du hvad baktereie det er der bliver giftige :o


thorleif

  • Gæst
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #8 Dato: 14 Februar , 2012, 09:56 »
Der er saa mange, og mange af dem KAN vaere giftige selv naar de er doede. Men man er rimeligt sikker ved at foelge god hygiene, samt foelge de ENKLE regler jeg beskriver. Man skal jo opfordre folk til at ede god mad fornuftigt, ikke skremme dem. Det gaar nog som oftest godt at spise mad der er kogt/stegt 3 og 4 gange, men hvorfor tage chancen, naar det er saa nemt at undgaa? 65 grader er ofte nog, men ved svin forringer man ikke kvaliteten/smagen ved at over-koge/stege, og kylling boer man vaere extra forsigtig med, man fugter kun koedet for at forhindre at det bliver for toert. "Keep it simple, keep it safe", siger jeg til mine elever.

Offline Jean Hansen (Lavbo)

  • Bruger
  • Indlæg: 3 017
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #9 Dato: 14 Februar , 2012, 13:16 »
Jeg startede med at brune den i gryde ved 14 tiden..hældte lidt vand og laurbærblade ved og vi spiste klokken 18.Da var stegen så mør at den kunne skæres med gaflen men alligevel til at lave pæne skiver af .

Det lyder godt /o
Skulle lige til at pørge om den smagte godt, men så så at du havde skrevet højere oppe i tråden :D
3 hunde, 10 katte, 3 kaniner, en masse duer, skildpadder, fisk og det løse :)
Mand og 3 børn

Offline vbruun

  • Bruger
  • Indlæg: 1 678
    • Egebjergvej 13
Sv: Rullesteg hvor længe ?
« Svar #10 Dato: 14 Februar , 2012, 17:09 »
Tak for råd Thorleif :)

Jeg har inviteret min svigerfar på rester i dag .Så tror jeg også den steg er væk  ;D
Menuen passede ham fint.Tænker lige jeg redder nogle skiver til mandens madpakke før resten smides i ovnen i den gode sovs.

Jo Jean...den var /er god:)
VH Vicki
 Grønlæggerbande
 Sussex gul/blå og Gul/sort
Stor Wyandot i hvid
2 minishet
1 tinkermix
  Får Finuld/dorset
 4 katte
 1 hund
 3 børn og en mand