Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Høns => Emne startet af: Susanne efter 02 Januar , 2010, 18:01

Titel: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Susanne efter 02 Januar , 2010, 18:01
Er der nogen, der vil dele dele ud af deres erfaringer med disse to racer - rent æggemæssigt?

Jeg skal ha suppleret silkehønsebestanden med nogle gode æglæggere - helst racehøns. Målet er at få store æg - og så mange, at familien kan være selvforsynende.

Grunden til at jeg er faldet for netop disse to racer er dels, at de er meget smukke og dels, at de ser ud til at være nemme at købe.

Men jeg går bare videre med min undersøgelse, hvis de ikke er særlig ægge-gavmilde. Jeg mener ikke at de før er blevet nævnt som specielt gode æglæggere, når emnet har været debatteret.

 ???  ???  ???

Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Wanda efter 02 Januar , 2010, 18:05
Jeg har jo bestilt æg fra brune italienere, de kyller må du gerne købe, med forumrabat når de er klækket :) har bestilt 10 æg.  Jeg syntes også de er smadderflotte :)
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Lene Lestat efter 02 Januar , 2010, 18:23
Italienere har altid haft ry for at være gode æglæggere af pænt store hvide æg, så mon ikke de er de bedste af de to. De blev jo også brugt i industrien før hybridernes indtog. Og de er garanteret nok også brugt som stamfædre til hybrid hønsene.
De har desuden også en god befrugtning, for når vi har kyllinger med på Døllefjelde, så er der altid en avler med som har ruget brune Italienere ud og han siger altid at ud af 100 æg, så er der nok 90 eller flere kyllinger, hvorimod når han ruger gul Orpington ud så er der ca. 30 kyllinger ud af 100 æg..
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Finn Jensen efter 02 Januar , 2010, 18:24
Italiener er en gammel æg-lægger race, så jeg vil formode at de lægger mange æg. Men mit indtryk (fra udstillinger) er at de er noget nervøse og "flyvske" i det.
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Henriette Hall efter 02 Januar , 2010, 18:29
Jeg kan godt nok kun udtale mig om danske dværge, og dem har jeg så også kun haft i 1 år, men de er temmeligt ustabile æglæggere her om vinteren. Jeg ved ikke om det også er tilfældet for de store, men det kunne jeg godt forestille mig, da de jo ikke er særligt forædlede. Til gengæld er de superflotte, og en af verdens ældste racer.
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: hanegalgak efter 02 Januar , 2010, 18:40
Jævnfør min research og tråd omkring "sjældne" racer og kulinariske oplevelser , ja så viser de at valget - hos mig - ganske ubetinget ville gå til den danske landhøne. Den skulle være god og stabil æglægger , og samtidig være en smagsoplevelse.
Og så er hanen bare så smuk !

Danske landhøns ville være valget her på gården.

dunhjernest
hanegalgak
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Susanne efter 02 Januar , 2010, 19:16
Sikke mange gode svar man får - på kort tid! Tak for det!

Og hvor er du sød, Wanda - ved bare ikke endnu om jeg hellere vil købe nogle voksne dyr. (Jeg er SÅ led ved og træt af at købe æg i vores lokale Brugs.) (Gider faktisk ikke at spise deres æg - så her i huset er der tale om alvorlig akut æggemangel)

Tror nok jeg hælder mest til italienerne - da æggene har første-prioritet. Indrømmer dog, at der ikke er ret mange haner, der er flottere end den danske landhane. (Udover min silkehane, selvfølgelig  :D )

Jeg har i mellemtiden læst lidt rundt omkring på nettet - og det, som Finn og Lestat skriver, bliver bekræftet - nemlig at italieneren er en yderst stabil æglægger. Håber ikke de er alt for "flyvske"

Jeg er dog stadig i overvejelses-fasen. Har ikke truffet en endelig beslutning endnu.
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Henriette Hall efter 02 Januar , 2010, 19:41
En brun italiener-hane ligner jo lidt en forvokset dansk landhane, så den er også rigtig flot ;).
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Wanda efter 02 Januar , 2010, 19:46
Kan da godt pakke en lille bakke blandet æg til dig også ;)
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Susanne efter 03 Januar , 2010, 12:29
Jubiiiii - jeg har fået en aftale i stand om 1,3 brune italienere. Og de har både ring og point  /o

De skal afhentes på Thisted-egnen næste søndag - så jeg har lige en uge til at planlægge/vælge/sælge/forære/slagte - så der kan blive plads til dem osse.

Det største problem, jeg har er, at jeg ikke ved, om den nye italiener- og den gamle silkehane kan enes. I samme hønsehus og samme hønsegård. Men de får chancen   ???  ???

Glæder mig altså bare SÅ meget til et blødkogt æg af egen avl - og til at kigge på de nye smukke høns.


Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: ina..... efter 03 Januar , 2010, 13:01
Esmaralda var en hvid italiener i min fordums hønsegård i et ræveplaget villakvarter.

Esmaralda overlevede 6 ræveangreb, der kostede resten af hendes flok livet, fordi Esmaralda fløj, ud af hønsegården 180 cm for at lægge sit daglige æg, over hækken og afsted når ræven kom og ned i naboernes have, og bedst som jeg troede at nu var det slut med Esmaralda, kom der en venlig nabo 5 husnumre længere nede af vejen, og spurgte om jeg manglede en hvid høne.
Esmaralda døde mæt af dage 6 år gammel i hønsegården under sin sidste orpingtonfloks beskyttelse.

Italienere er langtidsholdbare  /o
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Helle efter 03 Januar , 2010, 13:43
Tillykke med handlen. Kunne også selv være fristet til at gøre noget meget alvorligt i forhold til æggemanglen!

Held og lykke med de 2 haner. Der er mange forskellige erfaringer så du bliver nødt til at træffe beslutning af de erfaringer du får gjort med lige disse 2 haner. MEN hvis det går galt så smager en italiener jo godt ;D. Silkehanen skal du vel bruge til fremtidig egen avl af kyllinger?

Rent personligt så har jeg lidt en svaghed for italienere, for det var italienere som min far og jeg kortvarigt havde da jeg var ca. 10 år og dermed dannede min lyst til hobbyfjerkræ som voksen. De er så smukke og i mine øjne indbegrebet af høns.

Held og lykke med ægforsyningen. Krydser fingre for at der ikke kommer æggestop pga flytningen *k
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Magnus efter 03 Januar , 2010, 14:14
MEN hvis det går galt så smager en italiener jo godt ;D.
Jeg skal ikke anfægte, at det kan være tilfældet, men jeg vil dog lige gøre opmærksomme på, at flere kilder kalder Italieneres kød for uinteressant i forskellige grader. Desuden er de nok den hønserace i verden, der har opnået størst udbredelse som æglægger, så kødkvaliteten har vist mest passet sig selv.
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Susanne efter 03 Januar , 2010, 15:57
@Ina: Tak for beretningen om Esmeralda  :D Fantastisk høne!  /o

@Helle: Ja, det er alvorligt at finde sig selv i brugsens kassekø med 12 købte øko-æg til mega-pris. Med hønsehuset fuldt af høns. (Det var den oplevelse, der gjorde udslaget)  

Jeg er stadig glad for silkehøns og deres dejlige skrukke-evner men resultatet har for mit vedkommende - når jeg ser tilbage - været mange mange mange kyllinger, som blev solgt eller foræret væk eller slagtet - og nærmest nul æg! (jeg har iøvrig trøstet mig selv ved at sige, at søde hunde og katte da heller ikke læger æg  ::) - men den går altså ikke længere !!!!  )
Håber det går med de to haner - ellers skal der træffes (endnu) en svær beslutning.

@Magnus: Det har du sikkert ret i  :D
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Magnus efter 04 Januar , 2010, 16:37
@Magnus: Det har du sikkert ret i  :D
Glimrende svar.  ;D Dejlig måde at gøre opmærksom på, at "Det går nok." dårligt kan de jo heller ikke smage.
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: pilegaarden efter 04 Januar , 2010, 21:44
Det er vel blot et spørgsmål om krydderier, garniture og sauce.  ;D ;D
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Wanda efter 04 Januar , 2010, 21:51
sovs, Erik, sq da ikke sauce..... der skal SOVS til og den skal være brun! :) den skal da sikkert bare laves som gammeldags grydekylling, med kratofler, brun SOVS og menu-chips :) Mmmmmm :)
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Susanne efter 04 Januar , 2010, 21:55
Ja, nu er det LIGE før, at jeg håber, de to haner ikke kan enes  <H
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: pilegaarden efter 04 Januar , 2010, 21:59
@ Wanda

Det var jo hele pointen.

Et stykke kedeligt kød skulle gøres interessant.

Og så kræver det
krydderier, garniture og sauce.  ;D ;D

eller måske

spices, garniture og sauce
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Stinne efter 04 Januar , 2010, 23:14
sovs, Erik, sq da ikke sauce..... der skal SOVS til og den skal være brun! :)

- og kartofler, Wanda og Erik.
Det er noget vi piger fra landet kan forstå. :D
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Joankinu efter 02 August , 2010, 14:49
Personligt synes jeg at Danske landhøns også er gode æglæggere - men ikke om vinteren når det er mørkt og koldt, da jeg ikke har lys i min voliere i skovkanten.

men her i fældning får jeg trods alt 1 æg på tre høner - synes det er flot, taget i betragtning af at mine dværge ikke lægger æg lige nu - er alle i fældning eller går med kyllinger (to små søde) ;D
Titel: Sv: Brune italienere og danske landhøns og æg.
Indlæg af: Lyysa efter 02 August , 2010, 23:11
Jeg skal ikke anfægte, at det kan være tilfældet, men jeg vil dog lige gøre opmærksomme på, at flere kilder kalder Italieneres kød for uinteressant i forskellige grader. Desuden er de nok den hønserace i verden, der har opnået størst udbredelse som æglægger, så kødkvaliteten har vist mest passet sig selv.

Det med at kødkvaliteten har passet sig selv, passer ikke. Italienere, både brune og hvide, var førhen den almindelige æglægger hos industrien. Her er vi tilbage i slutningen af 1950érne. Der var min fader på et større hønseri hvor de netop havde denne race.
Når de var et år gamle og blev til det vi kender som udsætterhøns, blev de slagtet og solgt som suppehøner. Så hvis i syntes at suppehøns plejede at smage anderledes end i dag, skyldes det ikke bare foderet. Det var en anden race.

Af egen erfaring kan jeg fortælle at vi her i huset har en drøm om at krydse en industri plymouth rock med en hvid italiener hane. Det skyldes at vi for nogen tid siden stegte en hvid italiener i grillen. Og dens smag var det lækreste vi nogensinde har smagt når talen falder på høns. Surt var det dog at den var 5 år gammel og en kende sej. Men sådan er der så meget.

Desuden skal det siges at jeg finder Italienere nøjsomme og højtydende. De lagde stort set æg igennem hele sidste fimbulvinter og det eneste lys der kommer ind i deres hønsehus er fra min lommelygte.
Desuden er de en stolt og morsom race med en forunderlig adfærd der vakte begejstring her på matriklen. De er for høns hvad en blanding af Napoleon Bonaparte og John Cleese er for mennesker. /o