Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Høns => Emne startet af: Thomas Poulsen efter 09 April , 2008, 22:25

Titel: Opbevaring af æg
Indlæg af: Thomas Poulsen efter 09 April , 2008, 22:25

Nu har jeg lige tjekket æg i lexikon... hvad menes der egentlig med at æg skal opbevares i køleskab på max 3 gr. ??

/Emnet er ændret fra stikket til ustikket, da det ikke er et opslag. Hanne

Titel: Opbevaring af æg
Indlæg af: Susanne Ebbe efter 09 April , 2008, 22:31

Spiseæg tilrådes at opbevares ved lav temperatur (max. 5 grader C) for at undgå bakterievækst (salmonella osv.)

Kilde: www.fvst.dk

Jeg har delt emnet Thomas, det har jo ikke så meget med raceerfaringer at gøre  ;)

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Thomas Poulsen efter 09 April , 2008, 22:32

ok, men hvorfor så skrive MAX 3 gr. ?

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Susanne Ebbe efter 09 April , 2008, 22:34

Jeg ved ikke hvem der i sin tid har skrevet det Thomas. Men nu er det ændret efter at jeg har slået det op  ;D

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Alex efter 09 April , 2008, 23:38

Hej Thomas
jeg har de æg som jeg skal spise i køleskabet som er på 3-4 gr. men dem jeg skal ha i rugemaskinen står et mørkt sted hvor der kun er 5 til 8 gr. der har jeg den beste erfaring

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Thomas Poulsen efter 10 April , 2008, 09:41

Hej Alex

Hvis man skriver rugeæg, kommer der en beskrivelse om rugeæg, men der står 10 til 15 gr. der har du så andre erfaringer, min opbevaring svinger mellem 0 og 15 gr. da mine æg ligger i hønsehuset. Jeg tror på at bare de bliver vendt en gang om dagen og ikke står i frost kommer der et fint resultat. Måske har fugtigheden under opbevaringen også noget at sige?

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: MartinJ efter 12 April , 2008, 11:44

en god temperatur til opbevaring af rugeæg er 13 grader C. Luftfugtigheden bør være 75 % R.F. Æggene opbevares med den "spidse" ende nedad. Hvis ikke ægge kommer i rugemaskinen, eller under skrukken, inden 4-6 dage, bør man vende æggene 1 gang hver dag.
Æg kan uden problemer opbevares sådan i 7-8 dage, herefter falder klækkeprocenten. Efter en opbevaring på 21 dage, vil meget fgå æg klække.
Når æggene skal ruges, er det en god ide at varme dem langsomt op. Man kan evt. stille æggene i stuen ved 20-25 grader nogle timer og derefter sæte dem til rugning. Hvis opvarmningen går for hurtigt kan der dannes kondens på indvendig side af æggeskallen.

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Helen Ørndorf efter 12 April , 2008, 16:33

God information Martin :) tak der lærte jeg igen noget nyt, hvilket er pragtfuldt.

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Thomas Poulsen efter 12 April , 2008, 21:49

tak det gjorde jeg også, har aldrig hørt om det med kondensen !! 8)

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Danny Westh efter 14 April , 2008, 22:53

Det eneste sted der kan dannes kondens er vel hvor luftblæren er. Og den er meget lille på det tidspunkt. Men det kan måske også være nok.

Der kan jo heller ikke dannes kondens på indersiden af et glas der er fyldt med vand..... ;)

Danny

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: Linda Andreasen efter 14 April , 2008, 23:01

Citat fra: Danny Westh efter 14 April , 2008, 22:53

Der kan jo heller ikke dannes kondens på indersiden af et glas der er fyldt med vand..... ;)

Danny

Selvfølgelig kan der da det Danny. Det er da bare dig der ikke kan se det <W <: <: <: <:

Titel: Sv: Opbevaring af æg
Indlæg af: MartinJ efter 16 April , 2008, 20:44

det er i luftblæren og det er alvorligt nok  ;)