Dansk Fjerkræ Forum
Hønsegården => Høns => Emne startet af: pylle pylle efter 17 Oktober , 2009, 00:36
-
det smerter mig at jeg ikke kan finde et hjem til min hanekylling..
jeg har været hele "den blå avis" og "gul og gratis" møllen igennem før, og vil det ikke mere.. får bare for mange ubehagelige opkald.. og jeg vil vide mine dyr får et godt hjem..
Slagtning er da en mulighed.. men han bliver ikke til middag på dette bord.. (dværg silkehane)
Og syntes bare det er så... ja.. hvad skal jeg sige.. at slå et fantastisk dejligt dyr ihjel, fordi det er det forkerte køn?? jeg er for blød..
så hvad gør i med jeres hanekyllinger?? ??? ??? ??? er i bare hårde, og svinger øksen?? selvfølgelig jer med fjerkræ som bruges til slagtning, men jer med små prydhøns??
-
Her svinges øksen om det så er store eller små.
Det nu engang en af de følger hønsehold må have.
-
øøøvvv. tænkte nok det var det eneste man kunne gøre.. jeg bliver vist bare nød til at tage mig sammen så... :'(
-
Spiser I også de små, Søs?
-
Jeg har endnu ikke haft nogle på matriklen der var for små til gryden.
Det mindste jeg indtil nu har slagtet var dværgwyandotter og store silker.
faktisk har jeg aldrig set en dværgsilke...men jeg er ret overbevist om den ikke er umagen værd.
-
Lige den del af hønseholdet, kan jeg heller ikke så godt klare, så du har en lidelsesfælle her *t
Men vi har dog slagtet små dværgwyandottehaner, som vejede få hundrede gram (ml 250 og 600 g så vidt jeg husker), da de var slagtede og rensede. Jeg havde selv lidt svært ved at spise dem, men min mand sagde at de smagte rigtig godt, og hvis man tænker på vagtler er de jo lige så små, når de slagtes i fuld størrelse.
-
Jeg ville uden tøven hugge hovedet af den, skolde den, plukke den, tage indmad ud, skylle grundigt, og, friskslagtet smager jo bedst. Derudover vil jeg GLÆDE MIG over at den har jeg selv fedet op....jeg ved nøjagtig, hvad den har haft adgang til af foder, og jeg ved at ingen andre kunne ha´ gjort det bedre.
Kan du ikke selv slagte den, så få en du har tillid til - til at gøre det for dig.
-
Spiser dem også.
Når man først har sundet sig lidt, smager de glimrende.
Det svære er, hvis man er nået at blive venner :D
En af vores venner ønsker sig faktisk at smage silkehane. Han vil tilberede den med blå spaghetti :D
-
storm-olsen, det lyder ellers som en god ide!! :D
Kaj: du har helt ret.. !!! tror også bare det er første gang der er den værste.. jeg skal bare gøre det!! :-[
tak for jeres svar!
-
Jeg står med samme problem...har 3 haner der skal slagtes. Jeg trækker tiden til de begynder at slås, så det er uungåeligt at slagte dem. Håber der kommer en og redder dem inden... :P
-
Hanekyllingerne bliver også slagtet her, og det er utvivlsomt den første gang der er den værste, eller når man må slagte pga sygdom(de spises ikke).
Ofte er det netop mine hanekyllinger jeg bliver "venner" med, nok fordi de er nemmeste at kende i den store flok. Men sidst der var en hanekylling der skulle slagtes, bed den mig i fingeren da jeg skulle fange den så den havde jeg det ikke så dårligt med at slagte alligevel ;)
-
Dem der ikke bliver solgt af hanerne - bliver slagtet og ryger i fryseren, men nu har jeg også store dyr.
Men der en del som kun skærer brystet fra på de helt små, for der er mest kød på, folk spiser også vagtler og duer og de er heller ikke specielt store.
-
Spiser dem også.
Når man først har sundet sig lidt, smager de glimrende.
Sådan er vi så forskellige.
Jeg spiser dem. De smager glimrende. Og derefter sunder jeg mig lidt. *g
-
Her bliver der også avlet med henblik på slagtning, da jeg ikke kunne drømme om at købe fjerkræ i butikkerne.
Selvom jeg efterhånden har slagtet mange høns, er jeg stadig meget lidt glad ved at svinge øksen - noget med at det ligger mig meget fjernt, at slå et dyr ihjel.
MEN, når først den er død, ser jeg det blot som kød til husholdningen. Det genere mig hverken at plukke eller trække indmad ud.
Har man først smagt "hjemme dyrket" kylling, så ved man at der ikke findes bedre.
Jeg slagter også mine silker.
-
Her gør vi lidt begge dele!
Nogle haner blir slagtet (min mand hugger hovedet af, og jeg gør resten) og spist. I foråret fik jeg seks rugeæg fra lys sussex, og der er stadig fem i fryseren. De havde en pæn størrelse og smager himmelsk som grydesteg.
Silkerne har vi også smagt. Men de er ofte så små, når de skal udryddes, at det knap er umagen værd at ordne dem. Jeg er heller ikke vild med det blågrå skind. Måske skal jeg alligevel prøve bare med brystfilet'erne næste gang. (Så slipper jeg da for at liste dem i skraldespanden) ::)
-
Hvis de er sm uden meget kød vil der ganske givet blive en god suppe. Kog en suppe med gode grønsager og del det kød der måtte være ud i suppen. Det er nok ikke en suppe i dansk forstand men god. Det er noget man lærer nr man har boet i et østland (Polen) hvor kød var en mangelvare. Nr man køber en hel kylling her var det (og er stadigvæk) helt alm. at skære brystfileter af til koteletter, lår og underlår blev stegt og så suppe af resten.Sådan en suppe smager godt Gerne med gode nudler i.
-
Silkerne har vi også smagt. Men de er ofte så små, når de skal udryddes, at det knap er umagen værd at ordne dem.
Der er masser af kød på i forhold til duer og vagtler eller f.eks poisant-er (det staves nok anderledes) så mon ikke din undskyldning i virkeligheden skal føres tilbage til 'problemet' med farven?
De ser anderledes ud de silker, det skal jeg ærligt indrømme, men det er vel blot en tilvænningssag. (Familien her siger NEJ.)
-
Der er masser af kød på i forhold til duer og vagtler eller f.eks poisant-er (det staves nok anderledes) så mon ikke din undskyldning i virkeligheden skal føres tilbage til 'problemet' med farven?
Aaaarh...bare fordi duer og vagtler er mindre, er det da ikke ensbetydende med at Susanne dermed synes at en lille silke så er besværet værd! ::) ;D
-
Der er masser af kød på i forhold til duer og vagtler eller f.eks poisant-er (det staves nok anderledes) så mon ikke din undskyldning i virkeligheden skal føres tilbage til 'problemet' med farven?
Jo, det kan nemt være, du har ret. Jeg har prøvet at forestille mig, at det var et fjerkræ af samme størrelse, men med normal farve. Og så ser sagen måske anderledes anderledes ud.
Jeg fastholder dog, at der nogen gange kan være tale om for lille udbytte i forhold til indsatsen. Alt efter hvordan jeg prioriterer min (nogen gange sparsomme) fritid i pågældende periode.
Jeg får f.eks. heller aldrig lavet hybenmarmelade - selvom jeg elsker smagen og vi har adgang til hyben i hobetal. Det ta'r nemlig oceaner af tid at rense dem ordentligt :D
OG masser af andre gøremål, som ville være dejligt i en selvforsynende drømmehusholdning, men......altså.......samme problemstilling!
-
Skal koge suppe af 4 silkehaner i dag ;)
-
Puh ha ja
Jeg syntes jo 4 af mine 6 haner havde frygteligt dårlige kamme, og derfor skulle i gryden. Nu er kammene vokset fint ud og jeg står igen med 6 flotte haner :'(
I sommers var jeg HELT okay med at de overskydende haner skulle væk, men nu hvor jeg står med 6 søde fine hanekyllinger så er jeg vist for alvor blevet en kylling. De er vist omkring 3.5 måned så de får lidt mere tid at løbe på. Man ved jo aldrig om der skulle komme en køber forbi til en eller 2.
Men jeg er sikker på at når resten af familien har vænnet sig til tanken, så skal de nok smage rigtigt dejligt