Dansk Fjerkræ Forum
Hønsegården => Høns => Emne startet af: Lene Lestat efter 26 Juni , 2012, 08:53
-
Folk skriver tit :
"Vi skal have høns, de SKAL lægge STORE æg"
Men hvor stort er egentligt stort ?
Hvad forventes der ?
Og ER stort også = extra godt ?
Her er en oversigt over hvad industrien kalder deres æg.
Vægtklasser Vægt Betegnelse
XL > 73 g Meget store
L 63-73 g Store
M 53-63 g Mellemstore
S < 53 g Små
Så er der er faktisk mange racer, som lægger mellemstore til store æg.
Et stort æg har mere hvide, medmindre det er dobbeltblommede æg- som alle høner uanset race eller mangel på samme, kan lægge engang imellem.
Og et æg er vel et æg.
-
<A jeg har også undret mig over så meget focus der er på ægge str. Altså det er da sjovt med dem som skiller sig ud. Vildt små og giga store *f . Men mine høns er små og giver små æg. Så bruger jeg da bare et ekstra ;)
-
Især dværghøns lægger æg, hvor blommen er relativ stor i forhold til hviden. Store æg har som du skriver relativt mere hvide, og hviden består af 85 % vand. Det er da stof til eftertanke.
Der er et supergodt skema i Flemming Schiøttes bog "Det rimelige hønsehold", hvor man kan se den procentvise fordeling af skal-blomme-hvide på forskellige æg.
-
Jeg er på Madlog i øjeblikket og derfor går jeg efter de små æg da der er rimeligt mange kalorier i æg, men normalt er jeg lige glad med størelsen det bliver opveget af smagen og gør det så meget sjovere når man en gang imellem får et æg med 2 blommer i.