Dansk Fjerkræ Forum
Hønsegården => Hyggesnak => Emne startet af: Joankinu efter 15 Februar , 2012, 19:27
-
Jeg har sagt ja til at skulle tage lidt med til en generalforsamling og nu er jeg ret så meget i tvivl:
Jeg vil gerne gøre det godt, så jeg satte mig ned at læste i Lademanns brødbagebog - for at få ideer.
Mit valg er nu mellem kaffeboller eller frugtbrød (ingen af delene har jeg lavet før)
Er der nogen der kan give mig lidt vejledning?
Bollerne skulle være ret nemme iflg opskrift (lige ud af landevejen) mens det frugtbrød (som BÅDE er brød og kage) skulle være lidt mere omstændigt/besværligt at lave)
Opskriften på frugtbrød er :
ca 225 gr tørret frugt/eller let tørret frugt
200 gr figner
50 gr hasselnøddekerner
25 gr margarine
1½ dl. mælk
25 gr gær
½ tsk kanel
1 knsp kardemomme
500 gr hvedemel
pensling
sammenpisket æg og mandelflager til pynt
der står i opskriften at det er en "hældedej" - dvs en dej der ikke bliver tyk men skal hældes ud af skålen og i en form af en slags
mit alternativ er:
Kaffeboller
dejen indeholder følgende:
1 dl mælk
25 gr gær
100 gr margarine
500 gr hvedemel
3 spsk sukker
½ tsk salt
1 knsp kardemomme
reven skal af ½ citron
2 æg
Pensling:
Sammenpisket æg
skal laves som alm boller og skulle være eminemt gode
(har dog aldrig selv prøvet denne opskrift før)
Nogen der har prøvet disse opskrifter før?
Og hvad ville I helst prøve hvis det var jer??
-
Jeg har ikke prøvet nogen af de 2 opskrifter. ;)
Men en rigtig god bolle går man aldrig galt i byen med. :)
Jeg vil også gerne have frisk pålæg/ost på.
-
Generelt har jeg faktisk et lidt anstrengt forhold til tørret frugt i kager og brød!
Meeen lige den her opskrift er meget fristende! Tror dog jeg ville skrue noget op for nødderne og lidt ned for frugten, det lyder af meget frugt.
Bollerne er det sikre valg, frugtbrødet er det modige /o
-
Boller kan alle lide!
-
boller - helt klart
-
åhh jeg holder mig også til bollerne, og de står helt nybagte i mit køkken efter at Rene' har været derude,,,,, uhm og jeg skal have ost på til min aftenkaffe. /o
-
Boller selvfølgelig /o
-
Så vil jeg forsøge mig med bollerne (plejer ikke at bage - derfor)
Hvis det bliver bomber - ja så skal jeg aldrig mere tilbyde mig som kagemutter
-
bollerne kan ikke går galt! i værste tilfælde- som min mand kalder der: dørstopper- så varmes de lige inden spisning - vupti så er de spist- der findes rigtig mange gode bolleopskrifter på nettet hvis du nu skulle være i tvivl om din opskrift...
-
Generelt har jeg faktisk et lidt anstrengt forhold til tørret frugt i kager og brød!
Meeen lige den her opskrift er meget fristende! Tror dog jeg ville skrue noget op for nødderne og lidt ned for frugten, det lyder af meget frugt.
Bollerne er det sikre valg, frugtbrødet er det modige /o
Jeg har faktisk forsøgt mig med det såkaldte OVERLEVELSESBRØD fra en opskiftsbog for enlige mænd som indeholder ret meget frugt, nødder, kokosmel og honning også - det er smagfuldt, ret tørt, MEGET fiberrigt og MÆTTER enormt - man skal bare huske vand vand vand og atter vand når man spiser overlevelsesbrød
En tern på 5 gange 5 er nok til et måltid - det er ca 1 cm tykt (når jeg laver det altså)
-
Som sagt jeg prøver bollerne - kryds fingre for mig i næste uge hvor jeg afprøver dem på min familie
-
Jeg vil dog lige "prale" lidt:
Jeg lavede en æblekage med smulderdej til et bestyrelsesmøde til 8 personer - det var et hit - MEN til ca 30 mennesker - NOT!!!!!
-
Hvis de bliver dårlige, kan Lene's geder da få dem ;D >:(
-
Som sagt jeg prøver bollerne - kryds fingre for mig i næste uge hvor jeg afprøver dem på min familie
Er det så ikke din familie vi skal krydse fingre for <:
-
Er det så ikke din familie vi skal krydse fingre for <:
Jo det kan egentligt godt være de skal advares først ;D
-
Det er ikke svære at lave til 30 end det er til 8 man ganger bare det hele op, jeg ved godt jeg sagtens kan sige det jeg har lavet mad i restaurationsbranchen gennem mange år.
Hvis du vil bage andre boller fremover kan du på min hjemmeside finde en opskrift på både lynboller og nemme gulerodsboller du finder siden her http://www.123hjemmeside.dk/Greenhouse/2332418 de opskrifter der ligger på siden er nemme og hurtige opskrifter, jeg har ofte brug for opskrifter der er hurtige, da jeg til tider får uventede havegæster med kort varsel.
Nu skulle linket virke
Hilsen Lis
-
Ej, tak for hintet - de skal da også prøves - jeg kan bare desværre ikke komme igennem på det link du har lagt uden at skulle logge ind ??? men til gengæld fandt jeg din hjemmeside under din profil, så jeg har været den vej rundt og fundet dem - de lyder lækre ;)
Kan jo være man blev bidt af en gal bolle ;D så man ikke kan lade være med at bage selv fremover - for jeg synes nemlig de boller man kan købe ikke altid er lige spændende
-
Det gyldne korn til bolledej er æltning æltning æltning...har du en god køkkenmaskine sætter du bare den til det at køre så længe du gider høre på den... men ALLE boller blir gode med den rette æltning. Enhver stenbolledej (næsten) kan reddes med æltning. men der skal æltes længe ;)
Held og lykke /o
-
Held og lykke /o
tak - jeg bliver nødt til at gøre det ved håndkraft - har ikke sådan en maskine - men kunne jo være det kom på ønskesedlen hvis jeg skal til at bage meget <E