Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Opskrifter => Emne startet af: hanegalgak efter 29 December , 2010, 17:16

Titel: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: hanegalgak efter 29 December , 2010, 17:16

Ja , jeg ved det godt , lidt af et luksus problem , jeg melder ind med her ....

Nu har jeg gået og hylet over de kræ ikke gider forsyne os med lidt æg , så de har fået ekstra lys , frisk vand oftere også selvom det ikke er frosset , sidst men ikke mindst 2 mål hvidløgspulver 3 gange om ugen = vupti , først 1 æg om dagen , så 2 æg om dagen og nu pludselig 4 om dagen   juhu juhu juhu ...

Men altså , nu er problemet de er frosne når jeg henter dem  :(   Vi har derfor besluttet at bage os ud af de frosne æg , men har i nogle opskrifter hvori der indgår mange æg - og ikke bare ved at doble opskriften op !!!

På forhånd de bageligste hilsner

hanegalgak

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: Bettina efter 29 December , 2010, 17:18

æggekage og pandekager  8)

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: Christina efter 29 December , 2010, 17:23

Uh, så skal du næsten bage verdens bedste brownies....mååååms, den er lækker!!! *y

http://grydeskeen.dk/brownies/bagv%C3%A6rk/

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: Tommy1 efter 29 December , 2010, 17:23

 Mangeægskage  ::) 8 stk pr kage http://www.familienkirkegaard.dk/html/til_opskrifter/kaffebord/mangekage.html

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: -Julie- efter 29 December , 2010, 17:33

du bruger 5 æg til alm. str. sukkerbrødsbunde, som er super til lagkagebunde - og de kan fryses og gemmes til senere :)

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: Tanja Pedersen efter 29 December , 2010, 17:36

Brioche!!! Boller/brød med masser af smør og masser af æg. Mums, de bedste brød og boller jeg endnu har smagt ;D. Jeg lærte herligheden at kende af vores franske konditor, der hvor jeg stod i lære, og personalet nåede altid at gufle halvdelen af det hele, inden briocherne blev sat til salg ::).

Her, en tilfældig opskrift på brioche jeg lige slog op på nettet:
http://www.omelet.dk/Brioche.756.0.html

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: Christina efter 29 December , 2010, 19:31

Det må jeg prøve, en dag jeg har for mange æg, Tanja...jeg plejer altid at skifte smør og mælk ud med vegetabilske alternativer (Coops Fri margarine og rismælk fra Naturli'), og ingen kan smage forskel i de alm. bageværk :)

Skal nok melde tilbage hvordan det blev :)

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: KarinP efter 29 December , 2010, 22:38

Citat fra: Tanja Pedersen efter 29 December , 2010, 17:36

Brioche!!! Boller/brød med masser af smør og masser af æg. Mums, de bedste brød og boller jeg endnu har smagt ;D. Jeg lærte herligheden at kende af vores franske konditor, der hvor jeg stod i lære, og personalet nåede altid at gufle halvdelen af det hele, inden briocherne blev sat til salg ::).

Her, en tilfældig opskrift på brioche jeg lige slog op på nettet:
http://www.omelet.dk/Brioche.756.0.html

Tak for den gode ide  ;D Jeg er nemlig også ved at drukne i æg...
Fandt en variant med 9 æg her: http://www.danaeg.dk/sitecore/content/Sites/Egg/Danaeg%20AS/Opskrifter/Gourmetmad/BRIOCHE.aspx (http://www.danaeg.dk/sitecore/content/Sites/Egg/Danaeg%20AS/Opskrifter/Gourmetmad/BRIOCHE.aspx)
Den må simpelthen bare prøves  /o

Titel: Sv: Bageopskrift med "mange" æg ????
Indlæg af: Tanja Pedersen efter 30 December , 2010, 13:09

I Frankrig serverer man bl.a. brioche til foie gras, men da jeg ikke bryder mig særligt om fed gåselever, så nupper jeg bare briocherne som de er. De er jo så mættet med smør at man ikke (nødvendigvis *e) behøver at komme smør på bagefter.