Dansk Fjerkræ Forum
Hønsegården => Opskrifter => Emne startet af: frida efter 19 December , 2010, 13:02
-
Vi har lige lavet hjemmelavet is, og nu har vi en del æggehvide tilovers. Det er jo for ærgeligt at smide det ud ::), så derfor hører jeg lige jer, om én eller anden har en god og nem opskrift på marengs? Der må gerne være chokolade og mandler i ;D
Håber nogle kan hjælpe.
-
marengs
2 æggehvider piskes stive med en ½ dl sukker
så røres 1 dl sukker i
sættes på en smurt plade (bagepapir)
bages i 30 min ved 150 grader, så slukkes ovnen
og de står der til den er kold
sådan kan de laves
der kan også kommes chokolade , mandler , kokos i efter eget valg
det nemmest er at sætte dem på pladen med en sprøjte pose
-
Man kan faktisk lave perfekte marengs i en mikroovn!
Æggehvide blandes med flormelis til en fast masse, der kan rulles kugler af. Lave kugler med en diameter på 1½-2 cm og placer dem på bagepapir i mikroovnen, der skal være god afstand, for de popper op.
Sæt dem i mikroovnen ved omkring 600 w giv dem nogle få minutter, hvor du holder øje, de popper ikke på én gang men lidt efter lidt. Når den sidste er vokset, tager du dem ud af ovnen og de er klar efter lidt afkøling.
De bliver snehvide og rigtig fine.
-
Lyder godt marianne, det vil jeg prøve.
-
Tusind tak for jeres svar. Som sædvanlig er mine talenter ikke gode i et køkken. Jeg har lige lavet marengs nogenlunde efter Preben R´s opskrift. Dog havde jeg ikke så meget sukker hjemme, men sukker er vel sukker tænkte jeg, så jeg blandede rørsukker i opskriften ::)
Da jeg havde tilsat det sidste sukker, og mandler og chokolade, så blev blandingen bare utrolig tynd :o
Skidt pyt, tænkte jeg. Jeg laver dem da bare som marengsbunde i tærtefad. Fint Marianne fortalte at de kunne laves i microovn. Så der blev det ene fad sat ind, og hold da op, hvor det blev en usædvanlig høj marengs :o Så jeg tænkte den nok var færdig, og tog den ud. Og hold da op, hvor blev den da bare flad igen :o Nå, når fadet i ovnen er færdig, så kan microovn-fadet komme i ovnen og blive færdig dér ;)
Nu er jeg bare enormt spændt på hvordan det hele smager ;D Skidt med hvordan det ser ud, men jeg synes ikke jeg vil servere det for gæster, ellers havde I alle været hjerteligt velkommen til hjemmelavet is med marengs til ;)
-
hvis det blev tyndt for dig, tænker jeg, at du ikke har været helt forsigtig nok med at vende de sidste ingredienser i.
Jeg bager for tiden disse lynhurtige luftige og lækre marengs:
1 bæger æggehvide (det svarer til 1½ æggehvide)
100 g sukker
½ vanillestang (kun kornene, skrabet ud eller evt 2 tsk vanilla i stedet)
50 g grofthakkede valnødder
50 g grofthakket mørk chokolade
Pisk hviderne så stive, at du kan vende skålen på hovedet uden de falder ud. pisk på laveste hastighed sukkeret forsigtigt i. Vend nødder og choko i med en dejskraber STILLE OG ROLIGT, man folder nærmest bare hviderne ind over midten indtil nødder og choko er fordelt.
Lægges på en bageplade i "klatter" med en ske. Denne opskrift giver ca. 10 stk alt efter størrelse - det passer lige til eftermiddagskaffen :)
Bages i ovnen i ca. 30 min. ved 150 grader. Sæt pladen ind på næstnederste rille.
-
De kan jo kun laves i mikroovn, hvis du har blandet flormelis og æggehvider til en fast masse du kan trille kugler af, Anette *f