Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Opskrifter => Emne startet af: hanegalgak efter 08 December , 2010, 15:06

Titel: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: hanegalgak efter 08 December , 2010, 15:06
Yep - så har konen handlet billigt ind igen  ??? En hel masse brystflæsk , og efter at have sorteret det fra der kan give noget godt ribbensteg og stege flæsk , står jeg tilbage med nogle kilo "diffust" flæsk - det må da kunne bruges til noget sylte ? Måske ?
Jeg har aldrig lavet sylte før , men ved min mormor brugte bla noget af flæsket til "den helt gode" sylte. Det må gerne være en opskrift lidt til den "magre" eller kødfulde side , da familien ellers ikke vil spise det - og flere kg sylte alene aaarhh så bliver jeg nok træt af sylte................

Please   hjælp    en sylte debutant

hanegagak
Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: preben r efter 08 December , 2010, 15:33
prøv at gå ind på alletiders kogebog der er flere muligheder

det kan fryses ned i mindre pakker
Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: Leif-K efter 08 December , 2010, 16:33
Sylte er ikke menneskeføde. :(
Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: Marianne Vedel efter 08 December , 2010, 16:57
Godt rugbrød, god sennep, hjemmesyltede rødbeder og god sylte Mmmmm  /o
Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: GKV efter 08 December , 2010, 17:02
@ Uhm, ja Marianne, vi er da et par stykker der ved hvad der er godt. /o

VH Gunni.
Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: preben r efter 08 December , 2010, 17:10
ja ingen jul uden hjemmelavet sylte & stegesild det er da kræs for ganen ;)
Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: Bjørn Nielsen. efter 08 December , 2010, 18:19
Jamen så hoster jeg lige op med lidt links :

http://www.grillguru.dk/forum/viewtopic.php?f=43&t=3879&hilit=+sylte

http://www.youtube.com/watch?v=4Ra26RR9qow

Den smarte dims er her  ;D

http://www.ikea.com/dk/da/catalog/products/90112531

Sylte kan sagtens fryses, men kan blive lidt "løs" efter optøning, man kan så opvarme den forsigtigt i vandbad til flydende, så er den som frisklavet igen efter afkøling.

Citat fra: Leif-K efter 08 December , 2010, 16:33
Sylte er ikke menneskeføde. :(

Prøv lige at smage en ekstra gang, det er da bare guf... og gerne med hjemmelavet sennep  /o

Der er for ikke så længe siden udkommet en bog om sennep, måske en julegave ide...

http://www.forlagetniche.dk/


Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: Loppe efter 21 December , 2010, 09:34
Citat fra: Leif-K efter 08 December , 2010, 16:33
Sylte er ikke menneskeføde. :(

Det er noeget af det bedste julepålæg  /o

kig ind på www.tradisjoner.no

og vælg hodesylte  /o /o

Jeg bruger ikke saltlage bagefter.... Den smager bare bedst , min ligger lige nu i pressen ;D ;D
Titel: Sv: Sylte - nogen med en god opskrift ?
Indlæg af: bjyrka efter 21 December , 2010, 13:46
Hej Hanegalgak (skønt navn)

Du bruger nogle skanker (forben) koger dem ca 3 timer selføgelig ved svag varme,efter 2 timer smager du lidt på suppen og evt tilsætter extra krydderier.

Når det er kogt færdigt og du er tilfreds med suppen tager du kødet af benet,lægger det i en skål-beholder hælder suppe på så det dækker og et let pres af en underkop eller lign.

Dette giver en dejlig sylte,der ikke er smæk fuld af fedt,og husblassen eller gelatinen er kommet af sig selv da den er i sværen på skankerne


Vh. Niels på Phillipinerne hvor de også har smagt sylte nu.