Andeæg er ganske udmærkede at spise, Khaki Campbell ænder blev faktisk fremavlet for æglægning, rygterne siger op til 330 æg pr år, altså på højde med de mest effektive race høns. Hvor hønseæg koldt opbevaret holder sig i 3 uger anbefales det at spise andeæg indenfor cirka en uge. De kan godt smage af lidt mere end bur-æg, men det gør almidelige hønseæg også, hvis hønsene får godt med grønt.