Mudderæg, hjælp.

[Marcella]

Hej Forum .
Efter en laaang periode med regn, er meget af haven godt mudret. Det har givet en del snavsede æg, der dels er lagt ude, og dem i redekassen er der blevet tråt på med beskidte fødder..
Kan jeg vaske æg uden det går ud over holdbarheden?  Og hvordan gør jeg?
Kh Marcella .

[Henriette Hall]

Vent med at vaske dem til lige inden de skal bruges. Hvis du vasker dem straks de er samlet nedsætter du holdbarheden på dem.

[Marcella]

Tak Henriette Hall
Det var en rengøring der ikke påvirkede holdbarheden jeg efterlyste.
Mine genboer og naboer får 6 æg hver uge, som tak for godt naboskab.
Dog er jeg ked af at forære snavsede æg væk, syntes noget af den lækre luksusfølelse forsvinder.
Jeg kan godt klare hvis i skrupgriner af mig, men jeg ser det lidt som en halvvissen blomst.
Sart , tja måske .
Kh Marcella .

[Alfred Kirk]

Ja jeg har godt nok også altid lært at æg ikke må vaskes, da det sænker holdbarheden. Men da vi får flere æg end vi selv kan spise, bliver nogle solgt/givet væk. Næsten alle æg bliver vasket, jeg vil ikke have snavsede æg i bakker.
En dag kom der en der har købt æg flere gange, spurte hvor længe æggene kunne holde sig. Jeg mener at når de opbevares ved 10-15 grader kan de fint holde sig i 45 dage.
Han fortalte at han skrev dato på bakken når han købte dem, nu havde han lige brugt det sidste æg i bakken og det var fint, men det var godt nok 3 mdr.
Så hvor længe skal æg holde sig? Husk æg må ifølge EU ikke opbevares under 10 grader, altså ikke i kold køleskab. I Spanien (og nok også mange andre lande) står æg i forretningen altid på hylder, ikke i køleskab.

[kristiank]

rengør dem under vandhanen , kuldslået vand og en grydesvamp, det bruger  vi og vi har aldrig fået dårlige æg,  så ligger de lige og tører inden de kammmer rene i køleskabet

[Lars1980]

Jeg har fået at vide man ikke må vaske dem, før de skal bruges. Noget med at man ødelægger skallen og evt. salmonella kan trænge ind... ? Min kone bliver helt hysterisk hvis et æg er vådt/bliver vådt, inden det skal bruges.

[Heidi NJ]

Man kan hos Amerika Thisted købe noget vaskepulver til deres æggevaskemaskine men det fungere fint til håndvask også. Man skyller kortvarigt æggene i sæbeopløsningen og lader dem efterfølgende ligge og lufttørre på et klæde. Sæbeopløsningen skulle dels virke til at rense og dels til efterfølgende at gendanne en beskyttende hinde på skallen.

[HøgsbergOlsen]

Jeg plejer at tage et stykke smørelærred (MEGET fint sandpapir) og lige kører hen over æggene.