Hvor længe kan æg holde sig?

[Christina ♦]

Jeg venter stadig spændt på vores første æg  måske lettere utålmodigt 
men det kommer jeg vel over igen

Tænker på hvor længe æg egentlig kan holde sig og hvordan I opbevarer dem?

[Helle K.]

Det bliver en stor dag, når det første æg kommer man nænner næsten ikke at spise det lille vidunder

Her hos os bliver æggene omsat på den ene eller anden måde inden for en uge, men æg kan holde sig meget længere.

Jeg har æg stående både på køkkenbordet og i køleskab

[Christina ♦]

Hvor længe er længe Helle ?

(sikke en underlig sætning jeg lige fik frem der ha ha )

[Helle K.]

Hvor længe er længe Helle ?

(sikke en underlig sætning jeg lige fik frem der ha ha )

Dumme dig, Christina - det var jo det, jeg helst ville være fri for at svare på, kan du nok se Jeg ved det ikke...14 dag sikkert, 3 uger..hmm måske

[Christina ♦]

Dumme dig, Christina - det var jo det, jeg helst ville være fri for at svare på, kan du nok se Jeg ved det ikke...14 dag sikkert, 3 uger..hmm måske

 ha ha ha ....smiler.... slemme slemme Helle ........ha ha haha
Har du ikke lært at man skal svare på det man bliver spurgt om 

Nå, men det kan jo være nogle andre vil og kan, når du ikke vil hi hi hi

[Helle K.]

ha ha ha ....smiler.... slemme slemme Helle ........ha ha haha
Har du ikke lært at man skal svare på det man bliver spurgt om 

 

I gamle dage samlede man æg ind over sommeren og efteråret og satte dem så køligt som muligt (uden køleskab) og brugte dem til julebag - så æg kan holde sig længe.

[line70]

Jeg har læst at æg kan holde sig i op til 5-6 uger...

[Fr. Hønseløs]

Hej,
Jeg tør godt prøve at kloge den på ægs holdbarhed.
Den er 7-21 dage (utroligt præcist ikk´?) uden for køleskab, men bør dog opbevares på køl hvis det er muligt da eventuelle salmonellabakterier formerer sig hurtigere jo højere opbevaringstemperaturen er og kvaliteten/smagen forringes hurtigere.
Den er 2-3 måneder i køleskab. Så smager de bare ikke af lækre friske haveæg mere.
Faktisk er der jo også den tredje mulighed som er æg opbevaret svalt(ca.12grader) som de fleste distributører gør. Aner ikke hvilken holdbarhed det giver. Der er vist også noget med at friske/ gamle æg opfører sig forskelligt i madlavningen, men den del af lektien kan jeg ikke rigtigt huske.

[Helle]

De æg der sælges i butikkerne er ofte 4 uger gamle. De har fra butikken som regel 4 ugers holdbarhed. På mine fine markater som jeg sætter på til gaver skriver jeg derfor 8 uger fra lægge dato.
Det er sjældent vores æg bliver så gamle. Hvis de er ældre slår jeg dem for en sikkerheds skyld ud i kop først. Vi opbevarer i køleskab.

Jeg fandet en dag en rede med over 20 æg i bag en plade op af en husmur. Der var mindst 3 uger siden hønsene havde haft adgang til stedet. Det var høj sommer i perioden! Disse æg som altså var mindst 3 uger gamle og var opbevaret ved 20 graders varme udendørs blev til en skøn æggekage! (De blev selvfølgelig slået ud i kop men alle var fine og friske).
Jeg tror ikke du kan få et helt præcist svar men budet fra mig er 8 uger :-)

[Tanja Pedersen]

Jeg kender til et ægpakkeri (ingen navne nævnes ) som solgte æg til den amerikanske hær. Æggene blev fremdaterede, da de skulle kunne holde sig i 6 måneder. Æg holder MEGET længe ved køleskabstemperatur, men det anbefales at æg opbevares ved stuetemperatur pga. bakterier, som ellers kan trænge igennem æggeskallen pga. kondensen i et køleskab. Holdbarheden på "stueæg" er minimum 30 dage, og også længere.

Danmark er det eneste EU land der kræver opbevaring ved køleskabstemperaturer.

[Christina ♦]

Det ser ud som om de kan holde sig læææænge 

[ina.....]

Fra sommer til julebagning, i kælder eller køligt rum,, vendes en gang om ugen 

[nimrod]

Og danmarks krav om at æg opbevares på køl i butikkerne er faktisk i modstrid med EU reglerne.

EU påbyder netop at æg ikke må opbevares under 6 grader, pga. den øgede risiko for at bakterier trænger ind i ægget (kondens som Tanja skriver).

[Henriette Hall]

Min mand er sømand, og har sejlet langfart i mange år. Det er helt normalt til søs, at æg holder sig i minimum 3 måneder. De er ikke på køl, men bliver vendt om en gang om ugen. Og der er helt fine at spise siger manden.

[TosseTina]

Der er også noget med at proteinerne i æggene bliver forringet ved kolde temperaturer, som i køleskab. Nu har jeg bare ikke længere et køligt sted at lægge dem, fordi det er blevet for varmt i baggangen. Så dem jeg bruger til at koge er kommet i køleskab nu. De skal jo helst ligge lidt, så skallen er til at pille af.