Kan det virkelig passe? om æggebakker og holdbarhed

[hanemikkel]

Jeg tænkte nu mere på vitaminerne og kvaliteten af proteinerne. Det skulle undre mig meget, om næringsindholdet ikke gik ned med tiden på disse områder. Og sikkert også fedtsyrerne.

[kristiank]

vandglas hvor får man fat i det, har googlet uden at bilve klogere på andet end æg

[kristiank]

Vandglas "Natriumsilikatopløsning" svarer det ernæringsmæssige til salt, eller er det giftigt, onogle af vores kemi hovder der har styr på det.

[fru Andersen]

Vandglas lukker porerne på æg fuldstændigt og så kan de holde sig i månedsvis

http://www.vom.dk/index.php?es=0&eid=3036

Hvis æg holder sig bedre med lukkede porer så er der måske noget om det de skriver... (Altså at de holder sig 2-3 gange længere i opbevaringsboksen). Men det er vist sjældent vi har brug for at gemme dem så længe ;o)

[Leif Tranum]

Næppe rugeæg skal vel ånde?

Der er vel ikke noget i dem der skal ånde,før fostret er ved at udvikle sig under rugningen ??

[jes.l.h]

Der er vel ikke noget i dem der skal ånde,før fostret er ved at udvikle sig under rugningen ??

det kan der være noget om, men mon ikke moder natur har lavet det så smart at den del er på plads fra starten?? jeg tvivler på at porrene i skallen udvikler sig i takt med fostret.