Hvorfor er nogle æg svære at pille

[MonaKu]

Jeg har undret mig gul og grøn - !
Vores hårdkogte æg er ofte svære at pille men de blødkogte fra samme lægningsdato er nemme. Er vi ude i tilfældigheder?

Vores omgangskreds der modtager æg, er trætte af at hinde og hviden hænger ved skallen og æggene bliver "flosset".
 Min svigerfar har fortalt mig at hvis man koger æggene hårdkogte og bryder skalden og derefter lader æggene hvile i koldt vand - så er der ingen problemer. )

Hvad siger I? Hvad er grunden til at æg kan være svære at pille?
Mangler mine høner noget?

Mvh
Mona

[michael m]

tror det er noget med ph den er høj når ægget er nyt derfor svær og pille du skal prøve lade æggene ligge et par dag et køligt sted og så prøve koge dem igen

[ncj]

Din svigerfar har ret,det hjælper i de fleste tilfælde.

[Tanja S.B.]

Det korte svar er nok: fordi de er for friske...

[Helle K.]

Som Tanja skriver..så er æggene sværer at pille, fordi de er friske. Det kan du så fortælle din omgangskreds, som er utilfredse med besværet...vil de have "nemme æg", så må de i butikkerne og købe gamle æg.

Dine høns mangler bestemt ingenting...tværtimod..de lægger sunde æg.

[ncj]

Det er selvfølgelig fordi æggene er friske, men  når æggene er kogte,hæld vandet fra ryst gryden godt så skalden bliver brudt,kold vand på .Når de er kølet af er de så nemmere at pille.

[michael m]

ja æggene er for friske men ved og lade dem blive et par dage gamle bare lade dem stå i bakken ved ikke for høj tem et par dage så skulle problemet være løst

[MonaKu]

Fedest! Jeg har altid vidst og fået fortalt at æg nødigt slipper skallen når de er friske - Ville bare høre om det var ren stuepige snak. 

De æg i supermarkedet kan ikke være særlig friske
Jeg går HØJT op i at kende lægningsdato på de æg vi giver væk.

Mvh
Mona

[C. Kjær]

Det der med at der for friske holder ikke altid. Ikke her.
Jeg har både haft problemer med at pille hårdkogt æg som er 1-2 dage gamle og æg som har været op til 14dage gamle.

Men men, jeg har bare lagt mærke til, at det kun var æggene fra hybriderne, der kunne give problemer ved pilning. Hvor imod æggene fra racehønsene ikke giver problemer uanset alder.

[MartinGreen]

Jeg havde også det samme problem. Men hvis man ødelægger skallen hele vejen rundt var der ingen problem her.

[Berit Linea]

Vi har aldrig problemer med vores egne æg, uanset hvor friske de er. Derimod synes jeg ofte købe æg driller. (og så ser det jo godt vi ikke længere skal købe )