Den anerkendte danske forsker og ph.d. i fjerkræfysiogmi,
Poul Try fra Videncenter for Sundhed og Fødevarer (Vifsof) har medvirket til at finde et nyt og meget lovende mineral i hønseæg. Det er den sydamerianske race araucana, som har den specielle egenskab at den lægger grønne eller grøn-blå æg. Dr. Try har sammen med den chilenske forsker
Dr. Verde Hacia Abajo fundet er meget intessant og lovende stof i æggeskallen fra araucanere. Dette stof kaldes oocyanin og dannes som et biprodukt af galdeproduktionen i leveren på netop araucanahønsene og giver æggene den særlige grønne farve.
Foto: Magnus Fundal
Ved en speciel fermations- og oxideringsprocess under kontrolleret atmosfære har oocyanin vist sig at være en meget effektiv beta-blokker, helt uden de bivirkninger som de kendte beta-blokkere har. Det åbner helt nye muligheder for et effektivt middel mod forhøjet blodtryk og hjerteforstyrrelser i det hele taget. Araucana-racen fåes i flere forskellige udgaver, både med og uden ørefjer og hale og i en særlig engelsk variant. Dr. Try har sammen med Dr. Abajo forsket i at finde de stammer med den højeste koncentration af oocyanin i æggene og de foreløbige resultater tyder på at det er høner, der stammer fra forældredyr med både hale og ørefjer der giver langt den højeste koncentration af det eftertragtede stof oocyanin.
Foto: Marianne Vedel
Dr Try er derfor gået på jagt efter opdrættere i Danmark, der avler med arauacana hvor begge forældredyr har ørefjer og hale.
Nyeste
Enlige hanner
Fra MosterGitte 
Agerhønefarvede dværgwyan...
Fra Sumsa 
nye kyllinger
Fra Gerda 
Høns og ænder sammen
Fra Hans-Kurt 
Paduaner søges.
Fra Claus Olesen 
