hjemmelavet is

[Metmus]

Der er også forskel på salmonellaerne.. Man kan sagtens have fået én eller anden salmonella bakterie ind uden næsten at vide det, men man kan også være uheldig at blive ramt af én af de farlige..men sidstnævnte kan jo lige så nemt ske fra industri æg som egne æg..der er jo til tider konstateret salmonella i dem !! Man KAN bare ikke heltgardere sig..

[kristiank]

der er oss noget med ar salmonella i hønseag er et industriskabt problem, naturlige fritgående høns har en anden ph værdi i tarmen, som salmonellaen ikk kan klare. det skal siges at her i huset skolder vi ægene med kogende vand i en sigte, hvis de bruges til is, dog ikk altid til koldskål, men der finder man så lige nogen uden prut på, og spiser det med det samme.

[Peter Chr. Hansen]

Ja her bekymre vi os ikke og der bliver 1 gang om ugen lavet en portion mayonnaise og 1 portion remulade. så har vi til en uge og har ikke oplevet noget problem i dette.

Så vi bruger altså vores æg både rå og forarbejdet. Når vi har gæster fortæller vi dem at den er lavet af vores egne æg og at de ikke er blevet pastoriseret. og ingen har sagt nej endnu og ingen er blevet syge.