Vilde Blåbær og Revlingebær. Hvad gør I?

[Jesper Arnecke]

Jeg har bare ikke tid til at plukke - og tror også lidt det er en tradition som er gået lidt tabt i travlhed...

Har massere af bær på min grund - Hyld, Brom, Sol, Kirse, og to andre jeg altid glemmer. + Hvad jeg ikke ved...

Men får bare ikke samlet selv

[Lone Knap]

Jesper: hmm...hvor pokker ligger Engelstofte??? Vil da godt komme og plukke. Og tænker lige: når du oven i købet har det lige uden for døren er det da synd. Det er ret hyggeligt at plukke - og efterflg. lave noget lækkert af det...syns jeg.

[pilegaarden]

Lone

Det ligger meget langt fra Give, men meget tæt på Herlufmagle. 

Jeg har selv blåbær i haven (kultiverede). 7 'gamle' buske (4-5 år) plus 10 nye. Så jeg kan nu høste 4-5 kg i løbet af en sæson. Bliver vel dobbelt op om et par år. De bliver primært brugt til marmelade.

Brombær (bjørnebær for nordmændene) har jeg også i haven men synes ikke de giver så stort udbytte. Jeg supplerer med plukning i et vildt krat ikke så langt fra min bopæl (har også hjembragt en enkelt af disse vilde planter til matriklen for at øge egenproduktionen). Igen bruges de primært til marmelade.

Hindbær har vi rigeligt af. Primært kultiverede former, men også en lille smule vilde (skovhindbær). Marmelade.

Så har vi lidt stikkelsbær og solbær, men det er planter der er sat for ca 1 år siden, så beskedent udbytte endnu.

Kirsebær, blommer og anden frugt har vi rigeligt af.
Dvs, i år ikke så meget. Det der ikke blev dårligt befrugtet grundet det kolde vejr i foråret, har en tendens til at blive ødelagt pga af den megen nedbør der har været i år. På mit Stella kirsebærtræ i hønsegården var der rigelig frugtsætning. Et skøn er, ihvertfald 100 l, og et andet skøn er at, ihvertfald 95 l var ødelagte, enten revnede eller begyndt at rådne på undersiden, inden de overhovedet havde fået den dybtrøde farve de skal have. Og de 5 % der skønnes at være OK, var så sandelig svære at finde blandt alle de dårlige bær. René Claude blommerne synes at gå samme vej. Surt show. Vi håber på en bedre sæson næste år.

Revlingebær kender jeg ikke men vil da checke dem ud på nettet om lidt.

Slåen har vi ikke selv, men jeg kender et krat i nærheden, der er rigt bærende. Jeg har aldrig vist disse bær den store interesse da det eneste jeg har hørt dem anvendt til tidligere var slåensnaps. Noget der ikke umiddelbart har min interesse. Men en opskrift på slåensaft kunne være interessant.

[Bolding]

Herhjemme har vi masser af hyld og har for første gang fået plukket og lavet saft af blomsterne. En del af klaserne lod vi dog være, så vi også kan få bær til saft når den tid kommer.
Derudover har jeg fået masser af kirsebær af min svigerinde som jeg har lavet gele af. Det er første gang jeg har lavet sådan noget af egen produktion og blev faktisk vældig overrasket over den følelse af tilfredshed det gav.
Jeg har også slåen i krattet langs marken men er også kun bekendt med slåen til snaps og snaps kan jeg bare slet ikke fordrage. Så jeg kunne også godt bruge en opskrift på saft.

[pilegaarden]

Åh, jeg glemte hyldebær. En meget vigtig bærhøst her på stedet. Vi har ikke prøvet at høste hyldeblomst endnu, måske en gang i fremtiden. Men vi laver normalt 4-5 L koncentreret hyldebærsaft (tilsvarer 16-20 L færdig drik). Det bruges primært når vi bliver forkølede. En kop (eller flere) varm hyldebærsaft med en skive citron er bare noget af det bedste når man er blevet rigtigt godt snotnæset. Om det hjælper?? - tro flytter som bekendt bjerge. Jeg synes ihvertfald det hjælper.

Checkede lige op på revlingebær - dem tror jeg ikke vi har så mange af på Sjælland. Måske grunden til at jeg ikke kender dem.

[Lone Knap]

Jeg tror heller ikke revling er på Sjælland. Den smager ikke af ret meget , men ER suveræn til snaps. PÅ vodka, forstås. Snapsesmagen kan jeg heller ikke lide. Måske kan de også bruges til saft.
Slkåensaft: først skal de en tur i fryseren. Så ned i saftkogeren med sukker drysset rundt. Og til et par kilo vil jeg rive skal af 3-5 citroner og smide i og så de halve citoner også. Smag dig frem, inden det hældes på flasker. Måske kan man det samme med revling, men det har jeg aldrig prøvet.
Pilegården: ale mine kirsebær fik frost, da blomstrede, og mine 3 æbletræer har tilsammen 7 æbler og mine 3 pærertræer har nothing ØVVV
Sådan var det også sidste år.

[pilegaarden]

Hvis slåen er bedst efter at de har fået den første frost, skal de vel helst ikke plukkes for tidligt. Selvom man kunstigt kan give dem frost ved at smide dem i fryseren, skal de jo helst være modne når de plukkes. Så hvornår er de normalt modne? Er vi helt henne i oktober/november, før disse bær bør plukkes?

[Tina Holmberg]

Slåen er normalt modne til plukning i oktober og frem til starten af november.

[Pjaltenborg]

Vores familienslåenudflugt foregik altid EFTER de havde fået frost ... så der næsten heller intet løv på krattet så det nemt at de bærrene (og tornene)

Hysk hyldeblomstsaft er også afførende