Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum Dansk Fjerkræ Forum
* *
america.png Rosenbud.dk - Alt i tilbehør til høns

Nyeste

« forrige næste »
Sider: [1]

Forfatter Emne: Seig gås  (Læst 2854 gange)

0 Medlemmer og 1 Gæst læser dette emne.

Offline Loppe

  • Passiv bruger
  • Indlæg: 1 804
  • Opdrætter Retrievere www.waterloodogs.dk
Seig gås
« Dato: 26 December , 2010, 10:42 »
Jeg stegte min første gås igår, med masser af fyld...den stegte på 140 gr i 4 t og de sidste 20 min satte jeg på fuld speed og ble belønnet med et utrlig godt skin...MEN kødet var seigt...hva gjorde jeg galt? gåsen vejet 4 kg.

 :-\ :-\
Logget
Mvh Yngvild 


1.3 Gul Plymouth Rock
1.3 Maracuaner
0.1 Blå Australorps
0.2 Sort Australorps
0.2.Sølvhalset Maran
1.3 Lys Sussex
1.1 Hvid gås
div høner
1.3 and

Verdens dejligste Mand og to deiligste piger

Offline ina.....

  • Bruger
  • Indlæg: 5 862
  • Konen med de ternede sutsko
Sv: Seig gås
« Svar #1 Dato: 26 December , 2010, 10:55 »
Min mand der er kokken her i huset, steger gåsen det meste af tiden med brystkødet nedad, og vender den senere, du kan have stegt din gås lidt for længe, og det er en god ide at lægge et stykke staniol over indtil du skal brune skindet, det holder på fugten.
Når man steger store fjerkræ, er det en god ide at bruge stegetermometer.
Logget
Venlig Hilsen INA


En flok gul orpington, og en flok blandinger og  2 gårdhunde og en ruhåret hønsehund og 2 heste 1 katte 1 mand og 2 børn

Offline Marianne Vedel

  • Hønemor
  • Administrator
  • Indlæg: 15 304
  • metacamkills.com
    • maran.dk
Sv: Seig gås
« Svar #2 Dato: 26 December , 2010, 11:37 »
Min gås på 5,5 kg blev sat i ovnen ved 125 grader ved 10-tiden og taget ud ved 17 tiden. Den lå med ryggen opad indtil den var lys brun, så vendte jeg den med brystet op ad resten af tiden.
Den var perfekt.  /o /o /o /o /o
Logget
Venlig hilsen
Marianne
❁◕ ‿ ◕❁
Dværgmaran i gråstribet, store maran i sort/kobber og blå/kobber samt splash, nogle "maraucana", 2.2 påfugle. 5 dejlige siameserkatte (sommetider også nogle killinger), et ukendt antal bier samt Sigurd og Vitus - to frække whippets.
Medlem af Marans Club France, Marans Club Deutchland, DFfR, Faxe Fjerkræklub.
Formand for Maranklub DK
www.maranklub.dk

Offline Gåsepigen

  • Bruger
  • Indlæg: 587
Sv: Seig gås
« Svar #3 Dato: 28 December , 2010, 13:12 »
Jeg har ladet mine gæs ligge og "hænge" en 2-3 dage i køleskabet, inden de blev langtidsstegt (5-6 timer). De blev slet ikke seje.
Logget
1.0 Jensen - grå dansk mixgås fra 18. juni 2018
0.1 Magda - fin fransk Toulousegås fra juli 2020
2.0 huskat
Sider: [1]
« forrige næste »