Slagtning på slagterri

[Ditte Flink]

Kære alle
Efter at have suget en masse verdifuld viden til mig som gæst her på forumet er jeg nu endelig blevet medlem!
Jeg holder høns, ænder og hvidland slagtekaniner og står selv for alt slagt og ordning af dyrene.
Jeg har netop lige slagtet mine moskus anderikker som nu ligger i fryseren og venter på julen!
Men igen som hver eneste gang får jeg 2 frustrationer ud af det.
Den ene er at jeg hver gang bliver temlig trist efter en slagtning især dagen efter har jeg det skidt.
Den anden er at jeg syntes det er et kæmpe arbejde at ordne dyrene efterfølgende.
Da jeg ikke har lyst til at fortsætte slagterriet fik jeg den tanke om man måske kunne få slagtet på "slagterri"
Jeg kom til at tænke på da jeg var barn. Vi havde 2 grise og så kom slagteren og så kom de hjem som flæskesteg og fars- det var noget nemmere:-) 
Derfor er der nogen der ved om der findes slagterrier der slagter hobby hold af fjerkræ og kaniner?
Mvh Ditte Flink

[Mette Nygaard]

Hej Ditte,

Velkommen til forum

Så vidt jeg er orienteret, findes der ikke længeres slagterier godkendt til kaniner i Danmark, da der ikke findes erhvervsopdræt af kaniner i Dk længere (i hvert fald ikke af betydning) - men måske det har ændret sig?

Fjerkræ kan du til gengæld få slagtet på henholdvis Falster og Lolland hos
Tingsted Vildt- og Fjerkræslagteri,
v/ Peter Hansen,
Hullebækvej 15,
4800 Nykøbing F
tlf. 54 43 94 95
og
Fjerkræ- og vildtslagteri
V. Ib Christensen
Bygaden 81
4983 Dannemare
Tlf. 54 94 40 67
Eller mobil 61 34 68 35

Selv har jeg kun erfaringer med Tingsted.
De tager gerne også små portioner, men det skal passe med, at de er igang med en større ordre også - ellers kan det ikke betale sig for dem.
Fair nok - det er bare ikke altid det lykkedes at få enderne til mødes, når man bliver ringet op en til to dage før og bedt om at indlevere dyrene. Man kan selvfølgelig altid sige nej og vente på næste mulighed, og i højsæsonen (efterår-jul) er der mange muligheder.
Det er heller ikke altid, at jeg har kunnet få lov at komme med både ænder og høns samtidigt. De bliver ikke slagtet på samme måde (høns skoldes og ænder vokses), så hvis ikke slagteren skal "skifte fjer", går det ikke - hvilket kan være lidt ærgeligt, da jeg helst vil fylde bilen op og få det hele overstået på en gang...

Men det plejer nu at lykkes at få det hele til at gå op i en højere enhed
Og ja, det er en stor lettelse ikke selv at skulle stå at slagte 20 ænder men bare at kunne hente dem slagtet og køre dem hjem i fryseren.

Eneste rigtigt negative jeg har oplevet med Tingsted er, at hvis ikke de får ordrer nok til at starte 'maskineriet' op, vender de ikke selv tilbage med et "desværre". Her har jeg har selv været nødt til at rykke og til sidst konkludere, at 'nå, det bliver nok ikke'. Det skal så siges, at det har været hen på det tidlige forår, hvor slagtesæsonen for ænder og gæs er ovre.
Men derfor er det stadig dårlig service...

Når det så er sagt, får man rigtigt pæne slagtedyr retur, med hals, indmad og flomme lagt inden i dyret

[Lene Lestat]

Jeg bruger Ib i Dannemare og er ganske godt tilfreds med ham. Jeg ringer altid og forhører mig om hvornår de slagter igen. For selvfølgelig slagter de kun når de har en god portion.

Men da der kommer folk fra hele Lolland, Falster og sjælland, så slagter de tit. Og især de næste par måneder her op til jul.

Han slagter forøvrigt også får og geder.

[Lene Lestat]

@ Ditte

Det er et stort arbejde og ikke mindst når det er svømmefugle. Så går det hurtigere med at flå en kanin.

Du skal ikke være ked over det, men kun glæde dig over at dyrene har haft et rigtigt godt liv, er slagtet hurtigt og humant og du får noget godt kød i fryseren og der endvidere bliver bedre plads til de overlevne.

[kristiank]

hvad er det der er så besværligt ved slagtning

[Mette Nygaard]

Hej Kristian,

Jeg kan ikke udtale mig om slagtning af kaniner, kun høns og ænder:

Høns er det ikke besværligt at slagte - men det er ænder!
De har sindsygt mange dun, så der er rigtigt meget pille arbejde.
Og så er de tilmed vandafvisende
Så hvor man bare kan gnubbe fjerene af en skoldet høne, skal en skoldet and enten pakkes godt ind i avispapir og ligge og dampe godt igennem, eller også skal man investere i voks og kar dertil.

Og da min fritid er sparsom, ja så begyndte jeg på et tidspunkt at sende ællingerne på slagteri. Det er kostbart (45 kr per styk), men pengene værd i sparet tid - og ikke mindst kræfter!
Og da det som regel passer med at mine hanekyllinger også er slagteklar, og da det kun koster 20 kr at få slagtet høns, ja så ryger de med på vognen også.
Så er det hele overstået på en dag, frem for mange flere lør- eller søndage, hvor der også skal muges ud og passes hus og have.

[Ditte Flink]

Kære Mette, Lene og Kristian !
Skønt at i ville skrive tilbage på mit opslag -Mange tak!
Jeg er rigtig glad over jeg nu kender nogle adresser på "slagterrier" (de bliver udskrevet og gemt i mappen med vigtige papirer :-)...   )
Det var også rart at få en ca. pris oplyst. Jeg syntes det vil være urtolig godt givet ud også selv om der selvfølgelig er et stykke vej at kører fra Køge og ned til Nykøning eller Dannemare. Men for mit vedkommende handler det om at "slippe" for slagtningen men fortsætte og evt. udvide mit dyrehold lidt efter lidt og så kræves det jo at der er en løsning på mit problem! Tak.

[pilegaarden]

@ Ditte

Du behøver sikkert ikke køre så langt for at få slagtet.

Der er helt sikkert jægere der skyder ænder og fasaner på Stevns. Spørg dem hvor de får 'ordnet' deres jagtbytte. Jeg tvivler stærkt på at de selv står for at ordne dyrene efter en vellykket jagt.

[Ditte Flink]

Ar ja,
 det er da også en god ide. Tak!