Hjælp! Prikker på æg og tynd hvide????

[Marianne Vedel]

Friske æg har to slags hvide, en sej, tyktflydende og en tyndere (vandig), den seje hvide skal også "hvælve).

Jeg har åbenbart ikke udtrykt mig klart nok. Tak for hjælpen, Finn

[karina dj]

Jeg læste det jo bare som at friske æg har 2 slags hvide, istedet for et friskt æg har 2 slags hvide... det er helt korrekt det du skriver Marianne, jeg kunne bare kun læse den ene udgave, fordi jeg var så optaget af at der fandtes 2 forskellige æg med 2 forskellige slags hvider 

Den ville ikke engang kunne reddes den her i talesproget, så det siger lidt om hvor nemt det er at misforstå hinanden

[Marianne Vedel]

Så er det godt vi har Finn

[karina dj]

Ja! Tak til Finn 

Undrede mig over denne udtalelse: Æg lagt af gamle høns duer ikke i et køkken.

Så ved I det!

[hønemorhelle]

En spændende udredning..  Jeg hører jo også til dem der skal ha historien helt ud i pap...!    ALTSÅ: Der SKAL BÅDE være vandet og fast hvide i et æg, hvis det er friskt og opbevaret i køleskab ved ca. 5grader celcius. - Hvad nu hvis der ALlLIGEVEL kun er vandet hvide i..   

[karina dj]

...så er ægget gammelt...ifølge det vi har været igennem her 

Men jeg ved til gengæld ikke hvordan æg fra gamle høns ser ud indeni... hvis de er "ubrugelige i et køkken" kunne det være de minder om gamle æg? eller 

[Marianne Vedel]

Hvis der kun er vandet hvide, er ægget nok gammelt eller har på et eller andet tidspunkt været opbevaret for varmt.

[Serama]

Jeg er godt nok noget overrasket over den udtalelse omkring æg fra gamle høns.

Bliver æglæggende industrihøner ikke lavet til minkfoder (hvis de ikke er så heldige at komme ud som havehøns) når de har afsluttet deres første æglægningsperiode. 

Er en gammel høne, en høne der nærmer sig aflivningstidspunktet efter lidt over 1 år eller er det en høne på 12 - 13 år??

Vil du være forvirret, så læs nyhedsmediernes prøveresultater. 

[Ole Baun]

Ja! Tak til Finn 

Undrede mig over denne udtalelse: Æg lagt af gamle høns duer ikke i et køkken.

Så ved I det!

Jeg tror at journalisten blander tingene sammen.
Artiklen er i øvrigt fra 2008. Hvis æg af gamle høns ikke dur, mon så ikke at der havde været et hold forskere ude for at anbefale at vi alle spiser æg fra burhøns; - de bliver jo ikke så gamle 

[Marianne Vedel]

Forsker ved Danmarks Landbrugsforskning, Marianne Hammershøj siger:

Det betyder mere, om æggene er lagt af gamle høns. For jo ældre høne, jo mindre protein i æggehviden og derfor bliver hviden også sværere at skumme.

Det var også nyt for mig, men måske logisk nok, men jeg tænker så også som Bent og Ole, at burhøns jo aldrig er gamle, så ??

[karina dj]

Konklussion: De eneste æg som med garanti dur i et køkken, er æg købt fra godkendte produktioner...hermed er du sikret at æggene stammer fra høns der er under 1 år gamle 

[Marianne Vedel]

Eller æggene fra min hønsegård

[karina dj]

Pjat med dig Marianne...jeg er sikker på dine høns er ældgamle  lissom mine og alle andres   

[Ankerine]

Jeg er godt nok noget overrasket over den udtalelse omkring æg fra gamle høns.

Bliver æglæggende industrihøner ikke lavet til minkfoder (hvis de ikke er så heldige at komme ud som havehøns) når de har afsluttet deres første æglægningsperiode. 

Er en gammel høne, en høne der nærmer sig aflivningstidspunktet efter lidt over 1 år eller er det en høne på 12 - 13 år??

Vil du være forvirret, så læs nyhedsmediernes prøveresultater. 

NOGEN burde faktisk kontakte denne Ulla Uebel (det hed min barndoms tysklærer også ) og høre, hvad der er meningen. Har hun overhovedet kunne skaffe gamle høns i den industri? Min nu afdøde Pjuske på 6 år lagde da fine æg med godt styr på æggehviden.... Hun døde af naboens jagthund

[karina dj]

Nårh...stakkels Pjuske... ku hun ikke gabe over den? Ej undskyld, så det bare for mig