Dansk Fjerkræ Forum
Hønsegården => Hyggesnak => Emne startet af: Ilse B efter 20 August , 2013, 17:57
-
Ja, som overskriften siger skal vi have den første hjemmegjorte hane i aften.
Han blev 11 uger og har levet et forrygende godt liv, men det er ikke nemt, når det er første gang.
Det var en dværg kochin, så der blev ikke meget kød, 157 gr. To små lår og to små bryster, så det kræver noget pasta og salat og en flaske rødvin.
Jeg ved det bliver en stor overvindelse at tage den første bid, han var jo bare SÅ sød og blød, da jeg løftede ham op og gik om i baghaven til "manden med øksen"
Jeg må indrømme at jeg ikke så slagtningen, måske lærer jeg det en dag.
Jeg har ikke hobet spørgsmål, havde bare lige lyst til at fortælle det til jer, fjerfolk :)
-
Velbekomme.
Haner af egen avl smager nu bedst. /o og kan spises med god samvittighed, idet de har haft et godt liv og en human og hurtig slagtning.
-
Må indrømme at det var flot af dig, at gennemføre en rensning af så lille en kylling. Det er respekt for at et liv ikke bare går til spilde. /o
Men jeg ville ikke orke det. Da jeg aflivede en gammel høne blev den gravet ned, hvor vintræet har sine rødder. Den har nok også været sej.
-
Jeg må indrømme jeg også er meget spændt på om jeg kan gennemføre at få slagtet vores overskudshane, når vi kommer så langt. Jeg havde nogen som ung der blev slagtet, og dem spiste jeg ikke.
Dem vi har nu er jo alle individer, og der er godt nok en der ikke har navn (kalder ham "Lørdagskylling"), fordi det er meningen han skal slagtes. Men nu hvor det er de første, og vi ikke har så mange, så tror jeg det bliver svært.
Men det er nok altid svært første gang, og bliver nemmere med tiden. Sådan havde jeg det i hvert fald første gang, jeg skulle aflive en mus til slangerne. Det rører mig ikke længere.
Men jeg håber I nyder jeres middag :)
-
Hej :)
Tak for fin respons.
Ok, det bliver vist aldrig min livret, men det er nu mest fordi jeg ikke er så vild med kødsmag, og kødet smagte og lugtede meget af kylling. Kødet var der mere struktur i end en købekylling, og det var helt ok.
Mærkeligt nok var det ikke så svært at spise kødet, selv om han var en sød hane, det virkede faktisk helt rigtigt.
Ok, det var så endnu en oplevelse i livet.
Ps. Hanen hed Tykke Bertha
-
Det kød som ligger i køle- og frost disken, har også alle været levende, tænkende og følende individer. ;)
-
Lene :) ja, det siger jo sig selv.
Hvad mener du ?
-
Det var ment som svar til Raziel som skriver "Dem vi har nu er jo alle individer".
-
Åh ja, mon ikke der menes at hønsene bliver personligheder for os? Det tror jeg /o
-
Flot klaret /o. Julie, der opdrætter små hollandske dværge der blot vejer 500 g pr. hane, slagter også selv overskuddet og spiser dem. Det er fint, at det gode kød ikke går til spilde.
Jeg slagter ikke. Det kan jeg ikke <R, med mindre der er tale om en nødslagtning, så den hænger min mand på. Plukke og rense har jeg ikke problemer med, men jeg gør det ikke, for med håndeksem skal jeg have handsker på for ikke at slå ud, og våde gummihandsker og fjer kan simpelthen ikke lade sig gøre :o.
-
Det kød som ligger i køle- og frost disken, har også alle været levende, tænkende og følende individer. ;)
Jo selvfølgelig. Det har du ret i. Men dem har jeg jo ikke kendt personligt :)