Dansk Fjerkræ Forum
Hønsegården => Hyggesnak => Emne startet af: Christina ♦ efter 25 Juni , 2013, 09:20
-
Jeg venter stadig spændt på vores første æg :) måske lettere utålmodigt ;D
men det kommer jeg vel over igen :)
Tænker på hvor længe æg egentlig kan holde sig og hvordan I opbevarer dem?
-
Det bliver en stor dag, når det første æg kommer *y man nænner næsten ikke at spise det lille vidunder ;D
Her hos os bliver æggene omsat på den ene eller anden måde inden for en uge, men æg kan holde sig meget længere.
Jeg har æg stående både på køkkenbordet og i køleskab
-
Hvor længe er længe Helle ?
(sikke en underlig sætning jeg lige fik frem der ha ha )
-
Hvor længe er længe Helle ?
(sikke en underlig sætning jeg lige fik frem der ha ha )
Dumme dig, Christina ;D - det var jo det, jeg helst ville være fri for at svare på, kan du nok se ;) Jeg ved det ikke...14 dag sikkert, 3 uger..hmm måske
-
Dumme dig, Christina ;D - det var jo det, jeg helst ville være fri for at svare på, kan du nok se ;) Jeg ved det ikke...14 dag sikkert, 3 uger..hmm måske
ha ha ha ....smiler.... slemme slemme Helle ........ha ha haha
Har du ikke lært at man skal svare på det man bliver spurgt om ;D ;D ;D ;D
Nå, men det kan jo være nogle andre vil og kan, når du ikke vil hi hi hi
-
ha ha ha ....smiler.... slemme slemme Helle ........ha ha haha
Har du ikke lært at man skal svare på det man bliver spurgt om ;D ;D ;D ;D
:-X
I gamle dage samlede man æg ind over sommeren og efteråret og satte dem så køligt som muligt (uden køleskab) og brugte dem til julebag - så æg kan holde sig længe.
-
Jeg har læst at æg kan holde sig i op til 5-6 uger...
-
Hej,
Jeg tør godt prøve at kloge den på ægs holdbarhed. <Y
Den er 7-21 dage (utroligt præcist ikk´?) uden for køleskab, men bør dog opbevares på køl hvis det er muligt da eventuelle salmonellabakterier formerer sig hurtigere jo højere opbevaringstemperaturen er og kvaliteten/smagen forringes hurtigere.
Den er 2-3 måneder i køleskab. Så smager de bare ikke af lækre friske haveæg mere.
Faktisk er der jo også den tredje mulighed som er æg opbevaret svalt(ca.12grader) som de fleste distributører gør. Aner ikke hvilken holdbarhed det giver. Der er vist også noget med at friske/ gamle æg opfører sig forskelligt i madlavningen, men den del af lektien kan jeg ikke rigtigt huske. :-\
-
De æg der sælges i butikkerne er ofte 4 uger gamle. De har fra butikken som regel 4 ugers holdbarhed. På mine fine markater som jeg sætter på til gaver skriver jeg derfor 8 uger fra lægge dato.
Det er sjældent vores æg bliver så gamle. Hvis de er ældre slår jeg dem for en sikkerheds skyld ud i kop først. Vi opbevarer i køleskab.
Jeg fandet en dag en rede med over 20 æg i bag en plade op af en husmur. Der var mindst 3 uger siden hønsene havde haft adgang til stedet. Det var høj sommer i perioden! Disse æg som altså var mindst 3 uger gamle og var opbevaret ved 20 graders varme udendørs blev til en skøn æggekage! (De blev selvfølgelig slået ud i kop men alle var fine og friske).
Jeg tror ikke du kan få et helt præcist svar men budet fra mig er 8 uger :-)
-
Jeg kender til et ægpakkeri (ingen navne nævnes :-X) som solgte æg til den amerikanske hær. Æggene blev fremdaterede, da de skulle kunne holde sig i 6 måneder. Æg holder MEGET længe ved køleskabstemperatur, men det anbefales at æg opbevares ved stuetemperatur pga. bakterier, som ellers kan trænge igennem æggeskallen pga. kondensen i et køleskab. Holdbarheden på "stueæg" er minimum 30 dage, og også længere.
Danmark er det eneste EU land der kræver opbevaring ved køleskabstemperaturer.
-
Det ser ud som om de kan holde sig læææænge :)
-
Fra sommer til julebagning, i kælder eller køligt rum,, vendes en gang om ugen /o
-
Og danmarks krav om at æg opbevares på køl i butikkerne er faktisk i modstrid med EU reglerne.
EU påbyder netop at æg ikke må opbevares under 6 grader, pga. den øgede risiko for at bakterier trænger ind i ægget (kondens som Tanja skriver).
-
Min mand er sømand, og har sejlet langfart i mange år. Det er helt normalt til søs, at æg holder sig i minimum 3 måneder. De er ikke på køl, men bliver vendt om en gang om ugen. Og der er helt fine at spise siger manden.
-
Der er også noget med at proteinerne i æggene bliver forringet ved kolde temperaturer, som i køleskab. Nu har jeg bare ikke længere et køligt sted at lægge dem, fordi det er blevet for varmt i baggangen. Så dem jeg bruger til at koge er kommet i køleskab nu. De skal jo helst ligge lidt, så skallen er til at pille af.
-
Min mand er sømand, og har sejlet langfart i mange år. Det er helt normalt til søs, at æg holder sig i minimum 3 måneder. De er ikke på køl, men bliver vendt om en gang om ugen. Og der er helt fine at spise siger manden.
Yep - og det behøvs ik' engang at være til søs - i Grønland
er der også 3 mdr. holdbarhed på æg fra danske producenter.
Spøgefuldt siges der >>Så høns..... nu tager I Jer ekstra sammen.....næste pakning er til Grønland ;) <<
Og ja...i hver butik er der en ansvarlig på den ugentlig bakke-vending :)
-
Hvorfor vender man dem?
-
Hvorfor vender man dem?
For at sikre, at blommen ved bliver med at 'svæve' i æggehviden.
-
For at sikre, at blommen ved bliver med at 'svæve' i æggehviden.
okay, :) så lærte jeg igen noget nyt... dejligt
-
Hej Christina
Hvis æggene er meget gamle... ( Læs mere end 6 Mdr ) så er de oftest stadig ganske brugbare... Men jeg ville nok ikke lige bruge dem til at bage lagkage bunde med... Når de ikke længere kan bruges til dette, så er det på tide at få dem brugt.
De er stadig udmærkede til madlavning og spejlæg...
lagkagebunde, det er vist lige den værste test af æg, jeg kan komme på....
Så sæt bare lidt mere tid af til motion.... For du kommer sikkert til at guffe et par lagkager eller tre... Hvis du begynder at gemme æg så længe...
Her står vi næsten og trækker dem ud af hønsene... For det kniber somme tider lidt, med at følge med efterspørgslen... ;D
M.V.H....Benny..
-
jeg skal absolut ikke til at bage lagkage bunde i det omfang ha ha ha , jeg har lige tabt 15 kg, sååå nej tak til lagkager :)
-
Der er også noget med at proteinerne i æggene bliver forringet ved kolde temperaturer, som i køleskab. Nu har jeg bare ikke længere et køligt sted at lægge dem, fordi det er blevet for varmt i baggangen. Så dem jeg bruger til at koge er kommet i køleskab nu. De skal jo helst ligge lidt, så skallen er til at pille af.
Du tager dine nykogte æg og overhælder dem med koldt vand, indtil vandet frobliver koldt, så knuser du skalden hele vejen om ægget, og lader dem ligge i vandet en halv times tid, derefter kan du uden problemer pille skalden af.
Tricket er, at når du har knust skalden så trænger der vand ind under den hinde du ellers slås med ved pildning, og nu er den så løsnet af det kolde vand /o
-
Hej Christina
Hvis æggene er meget gamle... ( Læs mere end 6 Mdr ) så er de oftest stadig ganske brugbare... Men jeg ville nok ikke lige bruge dem til at bage lagkage bunde med... Når de ikke længere kan bruges til dette, så er det på tide at få dem brugt.
De er stadig udmærkede til madlavning og spejlæg...
lagkagebunde, det er vist lige den værste test af æg, jeg kan komme på....
Så sæt bare lidt mere tid af til motion.... For du kommer sikkert til at guffe et par lagkager eller tre... Hvis du begynder at gemme æg så længe...
Her står vi næsten og trækker dem ud af hønsene... For det kniber somme tider lidt, med at følge med efterspørgslen... ;D
M.V.H....Benny..
Hvad er det lige med lagkagebunde, de er jo gennembagt, så hvad skulle problemet være ?
-
Hej Ina
De bliver hverken lette eller luftige, og næsten umulige at få ud af formene...
Så alt i alt, det bliver nogle møgkedelige lagkager, hvis det overhovedet lykkes at få den færdig....
M.V.H....Benny..
-
Altså Christina
Det kunne du sgu godt have sagt, så kunne du have tabt dem herovre hos mig, så jeg kunne finde dem...
Jeg kunne godt bruge sådan Ca 15 Kg.... De ville i den grad pynte på mig. ;D
M.V.H....Benny..
-
Hej Benny
Jeg er i gang med at tabe. måske jeg skulle komme omkring dig så du løbende kan samle lidt kg op. det ser så fjollet ud at sende en pakke med tabte kg og i øvrigt så er porto blevet så dyr....
Hvor mange kg kan du aftage ??? ;D ;D ;D
-
Hej Ina
De bliver hverken lette eller luftige, og næsten umulige at få ud af formene...
Så alt i alt, det bliver nogle møgkedelige lagkager, hvis det overhovedet lykkes at få den færdig....
M.V.H....Benny..
AHA så er småkager mv. til jul nok det der skal til
-
Hej Miss Julie
Tja, lad mig nu se.... Øjeblikkelig kampvægt 56,2 Kg.... Og jeg ville gerne op på noget der ligner 70 Kg... Så hvis der skal være lidt i reserve, så ville 20 kg ikke være at foragte....
Men det må da blive meget billigt at sende dem.... -vægt, det må da blive svært at få dem ned på vægten. ;D ;D
Men indrømmet, det virker godt nok ikke hos SKAT for på Skrubtudsens bil, står der - foran tallene, men den er sgu lige så dyr i afgifter, som min. :)
M.V.H....Benny..
Uhm, småkager.... Ja Tak