Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Høns => Emne startet af: jthyge efter 12 Maj , 2013, 22:46

Titel: Slagte Orpington?
Indlæg af: jthyge efter 12 Maj , 2013, 22:46

Hej,

Nu er vores 10 gule Orpington 15 uger gamle.

Planen er at vi vil ende med 1 hane og 4-5 høns. Altså skal nogle af dem i fryseren.

Hvor hvornår vil det være passende at slagte dem?

Nogle af dem har rød kam, andre ikke. Jeg går du fra at dem med rød kam er haner. Hvilke kriterier skal jeg vælge den kommende hane ud fra? Den største, den mest dominerende, den flotteste?

Det samme med hønsene, skal jeg bare tage de mindste først?

Hvad bruger i til at skolde dem i? :-)

På forhånd tak...

Titel: Sv: Slagte Orpington?
Indlæg af: hanemikkel efter 12 Maj , 2013, 23:09

Jeg skolder i en stor gryde, som jeg købte i en genbrugsforretning.

Man kan vel slagte fra de er tre måneder til de er et år (man kan også senere, men det er der ikke nogen grund til, hvis de kun er til slagtning).

Generelt er kødet mere mørt, når de er unge. Og har mere smag/karakter når de er ældre.
Du kan evt. veje dem, og slagte dem når de begynder at vokse langsomt.

Hvad du skal vælge dine avlsdyr efter, afhænger helt af hvad der er vigtigst for dig.

Titel: Sv: Slagte Orpington?
Indlæg af: alex1981 efter 12 Maj , 2013, 23:25

jeg vil helst vend 4-8 uge mere til slagtning. du skal beholde den hane du syns bedst om.
jeg fortrækker de dyr med mest slagte type som avls dyr da det er det jeg gå efter. 

Titel: Sv: Slagte Orpington?
Indlæg af: Rudy efter 13 Maj , 2013, 09:01

Jesper, jeg syntes bedst om at slagte Orpington når de er et par mdr. ældre end dine er nu, så giver det et uovertruffent produkt.

Mht. hvilken hane du skal beholde til avl, så kommer det an på hvad du har dit hønsehold til.
Hvis det er til slagt, så som Alex sider, vælg den der tegner til at have en god slagte krop.
Hvis det er til hygge, så vælg den der kommer og vil klappes og kløes under hagen :)
Hvis det er til race-avl, så vælg den der iflg. standard-beskrivelsen er mest korrekt mht. race-beskrivelsen samt har korrekt farve.

Titel: Sv: Slagte Orpington?
Indlæg af: jthyge efter 13 Maj , 2013, 09:56

Mange tak for jeres svar.
De får lov at hygge sig i haven noget tid endnu.

Så har jeg også tid til at finde en stor gryde!

Titel: Sv: Slagte Orpington?
Indlæg af: Børge Bech Jensen efter 13 Maj , 2013, 09:56

Jeg ville nok sige, at de gerne skal op på omkring 3 kg, inden der begyndes med at slagte, ellers er der ikke kød nok på.

Skoldning, som du kalder det, kan fint gøres i en spand også, og husk vandet ikke er for varmt, så går skindet i stykker, omkring 75 grader vil være fint.
Vil være en fordel, hvis du lige undersøger om der er mange nye fjer på vej, rigtig træls at plukke, når de er meget "Piggede"