Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Høns => Emne startet af: Leif Tranum efter 29 Marts , 2013, 13:12

Titel: Farveløs æggeblomme.
Indlæg af: Leif Tranum efter 29 Marts , 2013, 13:12

En blomme så hvid som hviden.Jeg har aldrig oplevet det , selvom jeg har haft høns i 15 år.Er der andre af jer hønsefolk der har været ude for fænomenet ??

Ryges brevkasse: Mystisk æggeblomme uden farve - Politiken.dk
 SØREN RYGE PETERSEN
SKRIV

Søren Ryge Petersen hjemme på sit landsted på Djursland.

Søren Ryge Petersen har skrevet om have og livet derude i Politiken siden 1984.
Send dine spørgsmål til ham på soren.ryge@pol.dk.
Lars, Bagsværd:

Efter en skøn tur i vandet med et vennepar boede ved Hald Strand i det nordlige Sjælland stoppede vi op ved den lokale æg-, honning-, bær- og andet hjemmegjort -handler for at indkøbe en håndfuld friske æg til silden og den kolde øl.

Da vi gik om bord i frokosten, så vi noget, jeg aldrig har hverken set eller hørt om før, og har jeg har forgæves spurgt min gode ven mr. Google, men har ikke kunnet finde et svar. Et af æggene have en komplet hvid blomme. Konsistens og udseende var fuldstændig som på alle andre blommer, men uheldigvis fik værtinden skaffet det afvigende æg af vejen, før vi smagt på det så om smagen også var anderledes ved vi ikke.

Har du eller andre erfaringer med noget lignende eller eventuelt ligefrem en god forklaring på, hvad det kan skyldes?

Søren Ryge Petersen:

Den er ikke helt nem, selv om jeg har haft høns hele livet. Min personlige erfaring er, at hønsenes æg er meget gulere om sommeren end om vinteren, hvilket med sikkerhed skyldes, at de spiser en masse græs. Æggeblommens farve afhænger nemlig helt af, hvilket foder hønsene får.

Hvis de udelukkende fodres med korn og soja, som er tilstrækkeligt til at danne æg, bliver blommerne næsten hvide – som den Lars fra Bagsværd fik serveret. Det bliver de ikke dårligere af, når det gælder næringsindholdet, hvorimod det nok har en vis indflydelse på smagen.

Titel: Sv: Farveløs æggeblomme.
Indlæg af: Finn Jensen efter 29 Marts , 2013, 13:24

Sjældent men det sker
http://johnsadventures.com/2007/07/06/i_thought_egg_yolks_were_yellow/
(http://johnconners.files.wordpress.com/2007/07/andy-b-white-egg-yolk.jpg)