jae, jeg har kun smagt hvide rapænder og de sorte med det hvide bryst, og så moskusænder.
Plus selvfølgelig vildænder, det har jeg en del mere forstand på.
For vildænder gælder det, at der er stor forskel på smagen alt efter fuglens alder og årstiden og ikke mindst tilberedelsen og vel også foderet.
Det gælder nok også for tamænder.
Og så er der jo det med fjerdragterne: taler vi om slagtet efter første eller anden fjerdragt?
Men det lyder da interessant at dine saksiske ænder smager så godt. Det vil jeg lige huske