Ja, jeg har gjort mig nogle af de samme overvejelser. Jeg har nemlig også flest store høns, netop for at sikre familien ordentlige hanekyllinger. Men, men, men ej hvor de skider meget som du siger. Der er dværgene godt nok at foretrække. Jeg har tre dværgkochin som jeg er helt vildt. De lægger fin med æg, faktisk et om dagen af rimelig størrelse, men de skrukker jo ret meget og i den tid ingen æg... Jeg aner ikke slagterlærling, for meget af deres vægt er jo nok meste fjer. Vi slagtede dog to små hanekyllinger sidste år på 3,5-4 mdr, det var blandingsrace, men de lignede lidt danske landhøns). De vejede kun 750 g slagtevægt, og dengang synes vi ikke det var lidt. Men vi fik da et helt måltid ud af hver til en familie på fire. Når vi slagter de store haner, så vejer de omkring 2 kg og vi plejer at halvere dem, så der bliver to måltider ud af en hane.
Så spørgsmålet er vel, hvad du synes er mest bøvlet? Muge ud ved hønsene eller slagte? For du skal nok regne med ved de små, at der går 2 små haner på 1 stor, så du skal slagte dobbelt så mange som nu. Ellers kan du måske gå mellemvejen og vælge nogle af de lette racer? Vi har også lidt skånske blomsterhøns og de lægger mange fine æg, skrukker ikke, sviner ikke nær så meget som de store. Og der har slagtevægten på 4 -5 mdr hanekyllinger været ca 1,5 -1,6 kg.