Jeg fryser mine æg og har lavet et par eksperimenter...
Kogte æg dur ikke! Så er det sagt, men jeg fryser mine hele og ta'r dem op lidt af gangen. Skallen er jo revnet og derfor tør jeg dem op i en skål fordi de "savler" lidt. Jeg bruger dem til bagning, omelet og æggekage. Blommen blir hård og er lidt svær at piske helt ud, derfor får man små søde gule prikker i sin æggekage, men det går overhovedet ikke ud over hævningen.
Jeg ved andre bruger at piske æggene ud og fryse dem ned i portioner, men personligt synes jeg processen er for besværlig og emballagekrævende. Jeg kan godt leve med prikkerne
Holdbarheden skal jeg ikke udtale mig om, jeg bruger alt ligegyldigt hvor længe det har været frosset, og indtil videre er jeg ikke stødt på rådne æg fra fryseren