Dansk Fjerkræ Forum

Hønsegården => Opskrifter => Emne startet af: Finn Jensen efter 01 Juni , 2015, 08:44

Titel: Opskrift på tørret saltet æggeblomme
Indlæg af: Finn Jensen efter 01 Juni , 2015, 08:44

Hvis nogen skulle have for mange æg. Det tager ca. 14 dage at lave...

http://youhavetocookitright.blogspot.dk/2014/04/salt-cured-egg-yolks.html

Titel: Sv: Opskrift på tørret saltet æggeblomme
Indlæg af: Raziel efter 01 Juni , 2015, 08:54

Spændende. Den er gemt til senere. Lige for tiden afprøver jeg forskellige opskrifter på djævleæg.

Titel: Sv: Opskrift på tørret saltet æggeblomme
Indlæg af: Jens S efter 01 Juni , 2015, 22:47

I gamle dage i forrige århundrede, da jeg var barn ude  på landet, bejsede man overskudsæg i vandglas og så kunne de holde sig til om vinteren. Dvs 5 måneder. Det er ligegodt noget.

Det virkede. Vi spiste dem.

Titel: Sv: Opskrift på tørret saltet æggeblomme
Indlæg af: walter efter 06 Juni , 2015, 11:10

I Sønderjylland laver vi solæg af de overskydende æg