Selvforsyning?

[Mikkel Schmidt]

Nu er det tid til at plukke de første brombær (her ihvertfald). Røn og Hyben er også klar nu, så der skal fyldes op til hønsene til vinteren!

[C. Kjær]

Tak Jes 

Gunni
Ja det er meget ærgerligt for jeg ville gerne have gedemælk, men det er jo nok endnu sværere at finde end komælk.
Det var faktisk din tråd om gederne der satte tanken i mig om at lave ost osv. selv. 
Det lyder rigtigt spændende.
En ting har jeg dog har tænkt over siden jeg for mange år siden smagte en "middelalder-ost" på Fyrkat ved Hobro. Det var rigtigt godt så det ville jeg gerne lave derhjemme. Tror det er den type man kalder knapost. Har fundet opskrifter, men mangler bare mælken.

Du kan måske finde en gedeavler under dansk gede union
Under malkegeder self.

[Soffy65]

Tak for gode forslag.
Marit det kunne være en ide hvor man måske kunne møde nogle "levende" avlere i stedet for kun at søge på nettet.

Caroline, jeg har søgt blandt mange avlere (på nettet) fordi jeg i første omgang overvejede at købe malkegeder selv. (Saanen geder ER altså flotte  )
Men jeg må erkende at tiden ikke er til det endnu så det ville være nemmere at købe mælken andetsteds indtil videre. Det ser ud til de næsten kun "dyrker" malkegeder på Sjælland. SUK

Jeg må ud at gå en tur og undersøge markedet i nærheden af hvor jeg bor og se om ikke jeg kan finde en eller anden der vil sælge noget mælk. 
Jeg regner med at hente jævnligt så det skal helst ikke være for langt væk.

[Lone Knap]

mikkel: hvad gør du med de bær til hønsene?? fryser eller tørrer du dem??

[farm-svendsen]

mikkel: giver du hønsene hyben hele??

jeg bruger hyben til hyben mamelade da den er så rig på c-vitamin og smager fantastisk :-)
brombærene bruges til kage og mamelade her :-)

men kunne jo sagtens plukke ekstra til mine høns :-)

nu er der blevet syltet rødbeder:
500 g sukker
1 liter eddike
evt:
1. tsk salt
lidt peber

rødbeder koges i 1 times og smuttes fri for skræl... skæres i skiver og kommes på kogte glas(skyllet i kogt vand)
eddike og sukker, salt og peber koges op og hældes over rødbederne, glassende lukkes :-)
nøj det er guf på en ny bagt leverpostej

[Mikkel Schmidt]

Jeg fryser dem, har prøvet at tørre, men der gik råd i dem, så det opgav jeg.

Hønsene får dem hele, og de spiser alt på dem, kerner og det hele!

[Tommy1]

har været i skoven og samle svampe for første gang idag, sammen med et vennepar, der er erfarne samlere  og sikke en jomfrutur jeg fik, jeg kom hjem med masser af kantareller og pigsvampe.
så de er nu, blevet henkogt i fedtstof og gemt på glas, til vinter   
stegte også lidt i smør på panden  savle savle 
det kan helt klart anbefales til selvforsyning.

[pilegaarden]

Hønsene får dem hele, og de spiser alt på dem, kerner og det hele!

De der hyben(kerner) må da give en frygtelig kløe når hønsene æder dem.
Jeg husker hvordan vi som børn drillede hinanden ved at hælde hybenkerner ned ad ryggen. Og det gav godt nok kløe.

Håber ikke hønsene føler det på samme måde når de sluger dem.

[Mikkel Schmidt]

Det tror jeg nu ikke de gør. Fuglene spiser dem jo også hele ude i naturen, sååååå..

[The Mother]

fugle, deriblandt høns tager heller ikke skade af at spise stærk chili, så de tager nok heller ikke skade af hyben kerner

[Lone Knap]

Tommu1: WHAUUU, lyder lækkert. Jeg har aldrig fundet ret mange pigsvampe her i DK, men de er ret lækre. Var det alm. kantarel eller tragtkantarel, du fandt?? Tragtkantarel kan med fordel tørres. Så kan de holde sig i årevis, og giver flere anvendelsesmuligheder. Alm. kantarel er ikke god at tørre. I vestjylland vil du også kunne finde et hav af rørhatte. De er også helt suveræne at tørre, og Karl Johan kan man, som en af de få, spise rå.

[Marianne Vedel]

Vi fandt Karl Johan i weekenden, de blev ristet på panden i lidt smør og spist umiddelbart efter vi kom hjem. MUMS

[Henriette Hall]

Husk at lave mirabelle-marmelade/syltetøj. Det smager sååå godt og er jo næsten gratis. Frugten henter man bare i det nærmeste hegn eller krat. Og de er lige gode uanset om de er gule, røde eller blå.

[G. Lausen]

  jeg er bare SÅ enig med Henriette Hall - UUH savner en synes godt om knap ala Facebook 

[ina.....]

Jeg har lavet mange glas mirabelle marmelade, og jeg har mange af dem, i både gul rød og blå, de er fantastiske at koge til at gemme, men nu er det ved at være slut, og hønsene guffer sig i nedfaldsfrugt.