Mange synes, at moskusand er ypperlig, mens andre synes, at de er for tørre.
Vi har både moskusænder og andre ænder (krydsninger), som får det samme foder, men de ikke-moskusænder er meget mere fede, henad såkaldt landand (det kalder supermarkederne den, det korrekte navn er pekingand), men har kortere og finere fibre og er derfor mere delikate.