Regitze, jeg har læst mig til at man forringer ægs holdbarhed ved at vaske dem; netop, som du selv er inde på, fordi skallen er porøs om man derved kan "mase" urenheder ind gennem skallen. For rugeægs vedkommende kan man tilstoppe porene, så kyllingen dør.
Hvor lidt eller hvor meget de kan tåle, specielt til rugeæg, ved jeg faktisk ikke. Jeg plejer selv at skrabe dem rene med en urtekniv, hvis der er noget skidt på, jeg har læst at sandpapir også er en god ting, og netop i dag, da jeg lige kikkede indenfor hos America, Thisted, så jeg at de har en slags sandpapir som åbenbart er beregnet til en slags æggerensemaskine; jeg aner intet om hvordan den ser ud eller virker.
Jeg ta'r det nu roligt med de to blå æg, som jeg forsigtigt tørrede med en fugtig klud, for æggene bliver aldrig ret gamle her i huset
Vi har lige netop tilpas til os selv, og til at glæde andre i ny og næ.
Jo mere jeg lærer om æg, jo mere facineret bliver jeg over, hvor fantasktisk et æg er på alle måder.
Nyeste
Fjerkræforeningen af 1982
Fra Hans-Kurt 
Opbygning af bund til høn...
Fra Søren M 
