Bedste temperatur udvikling i rugemaskine?

[Kaffka]

Fundere lidt over hvad der mon er den bedste temperatur udvikling i en rugemaskine når døren eller lågen har været åben i så lang tid at temperaturen har nået at faldet en del (ved f.eks. manuel vending).
Vi snakker motorruger som f.eks. Americas 70 ægs i træ.

er det at temperaturen ganske langsomt når setpunktet (måske på ca.  en time)  uden at have voldsomme udsving

eller

at temperaturen på relativt kort tid (måske 15 min.) næsten når setpunktet men har relativ store udsving mellem 36,8 - 38,8 grader Celsius inden setpunktet er nået.