Dansk Fjerkræ Forum
Hønsegården => Duer, fasaner, vagtler, kalkuner og påfugle => Emne startet af: Metteoskov efter 10 Februar , 2009, 17:05
-
Jeg har fået en masse plads og går nu og drømmer om kalkuner. Jeg håber derfor at der er nogen herinde på forum, som ved en masse om kalkuner.
Jeg har to små piger så jeg vil gerne vide lidt om de er agressive? Kan de gå sammen med høns i et STORT hønsehus, og frit på ejendommen? Hvad skal de have og spise? kan man ligge kalkunæg under en høneskruk eller måske i rugemaskinen? Det var mange spørgsmål, jeg hber der er nogen som har lyst til at hjælpe. For jeg synes det kunne være lidt skægt med hjemmelavet kalkun i ovnene eller grillen :)
-
Hej Metteoskov.
Jeg er IKKE Kalkun-expert, men jeg har da haft Kalkuner, Broncefarvet og hvide.
Jeg har ikke haft erfaring med at de er agressive ! heller ikke sammen med høns...
Jeg har haft størst held med dem ved udrugning i rugemaskine, dværghøns kan også ruge dem ud, men Kalkunen selv er for klodset til det selv, efter min mening... Kalkun-kyllinger er ikke ret store...
Jeg fodrede mine Kalkun-kyllinger som jeg fodre alm. kyllinger... start-foder og havregryn i starten...
Mvh. Bjørn.
-
Ved du hvilken type der er bedst til slagtning?
-
Hvis det kun er til slagtning er de hvide klart de bedste (men også de kedeligste at kikke på) de bliver kæmpe store med fint hvidt kød.
Jeg havde for år tilbage nogle af dem, den største hane vejede 16 kg. slagtet og udtaget, opfodret på hvede og grisepiller, de gik frit omkring da de er rimelig stedfaste.
Pas på når du slagter ! de bliver nemt blå på kroppen hvis de ikke bliver holdt fast under af-blødningen... Jeg brugte en spand med et lille hul i bunden, Kalkunen ned i spanden, hovedet (på kalkunen) igennem hullet, af med topstykket... ;)
Søren Rye Petersen fra DR lavede en udsendelse der hed "Forfalden til Fjerkræ", hvor der blev vist et klip med slagtning af kalkuner, de brugte dog ikke spanden... ;) ;)
http://www.dr.dk/DR1/Ryge/programmer/2008/08/18104811.htm
-
Hold da op det er nogle store dyr at holde fast, og jeg har problemer nok med at holde mine egne haner som jo er små i forhold til de kalkuner. Jeg har tænkt lidt på om man ikke bare kan lade dem rende rundt uden hovede til de ligger sig i stedet for at holde dem?
-
Kalkuner er så store og sarte at hvis de fik lov til at kaste sig rundt, bliver slagte-kroppen helt blå, derfor det lille nummer med spanden... ;)
-
må man virkelig godt selv slagte så store fugle uden jagttegn eller lign.? hvor går egentlig grænsen? hvad med en struds?
-
Sådan noget må du ikke sige, Wanda. Jeg har en livlig fantasi, og nu går jeg i seng med et billede på nethinden af dig i gang med at slagte en kæmpestruds <: <: <: <: <: <: <: <:
-
Tamdyr må du gerne selv slagte, så længe at det bliver gjort på en for dyret human måde.
Strudsen ville jeg nok finde på en anden måde end den med spanden ;D der skal sg nok tages fat... ::)
Forøvrigt bruger jeg når jeg slagter Gæs og Ænder en lille fjederpåvirket bolt-pistol, vist nok lavet til kaniner, den er eminent til at bedøve dem med, ikke noget med at stå og fægte med stoleben og andet for at aflive dem, den rammer præcis hver gang...
-
Marianne.... sov rigtig godt ;)
Bjørn er du helt sikker på det? det tror jeg ikke, men lader tvivlen komme dig til gode, hvor fanden finder man lige ud af det henne?
Og hvad mener du lige med stoleben? jeg plejer at banke hjernen istykker ved at tage dem (høns) i benene og knalde det ned i huggeblokken, nøjagtig det samme som ved smågrisene da jeg arbejdede i en griseproduktion, der var det så bare ned i gulvet det blev slået.
-
Jeg bruger en kølle til at slå dem i baghovedet med. Jeg tror det er det Bjørn mener med stoleben. Jeg kan ikke finde ud af at svinge hønsene hårdt nok til at de bliver bevidstløse når de rammer blokken.
-
ok. jeg tager bare fat i fødderne og så et ordentligt bagsving i en rasende fart, og måske lige en ekstra gang (mest for min egen skyld så jeg er helt sikker ) derved kan jeg have øksen klar i den anden hånd, så går det hurtigt.
-
Hej Wanda ;)
Med stoleben mente jeg til at bruge som kølle, mange bruger en huggeblok som du, når du "banker hjernen ud af dem" ::) ::)
Med hensyn til om det er lovligt at slagte sine egne dyr ! er her et lille links, når nu du ikke tror på mig ;)
http://gl.foedevarestyrelsen.dk/FDir/Publications/2002288/Rapport1.asp
-
Men der står da ikke noget om at man må slagte selv, de nævner virksomheder. .. jeg prøver lige at google lidt.... hvor er Finn, han plejer at vide alt mulig sjovt :)
-
ok. jeg tager bare fat i fødderne og så et ordentligt bagsving i en rasende fart, og måske lige en ekstra gang (mest for min egen skyld så jeg er helt sikker ) derved kan jeg have øksen klar i den anden hånd, så går det hurtigt.
Ha,ha.... Jeg kan se det for mig... Wanda igang med at slagte struds... ;D
-
Men der står citat :
"Denne folder handler om virksomheder, der hjælper landmænd med hjemmeslagtning og medbringer slagteudstyr. Hvis venner eller naboer hjælper hinanden med hjemmeslagtning uden betaling, er det ikke omhandlet."
Lidt omskrevet står der at du kan få hjælp til slagtningen, men der står også mellem linierne at du gerne må hjemmeslagte til dig selv og din husstand.
-
ok. jeg tager bare fat i fødderne og så et ordentligt bagsving i en rasende fart, og måske lige en ekstra gang (mest for min egen skyld så jeg er helt sikker ) derved kan jeg have øksen klar i den anden hånd, så går det hurtigt.
Ha,ha.... Jeg kan se det for mig... Wanda igang med at slagte struds... ;D
Ha ha ha :)
Og til topic så er jeg elendig til at læse i mellem linjerne, der må være noget der er mere konkret :) og det er altså ikke fordi jeg tror du har uret, men der må da være loget lovgivning om det,
-
Ja der lovgivning på området, det tog bare lige lidt tid og finde det. ::)
https://www.retsinformation.dk/Forms/R0710.aspx?id=57860#K4
-
Hej et par sidste spørgsmål, lægger kalkuner kun æg om sommeren? og det sidste store spørgsmål er der nogen som ved hvor man kan få fat i nogen rugeæg fra kalkuner?? Jeg laver også en efterlysning, men måske var der nogne som har set trden som ved det. det skal gerne være nogen som er gode og slagte og de m selvfølgelig ogs gerne være kønne at se på. Hvad passer bedst?
-
Vedr slagtning af kalkuner, så er her det berømmelige indslag med vicepræsidentkandidaten i US, Palin som bliver interviewet foran nogle kalkuner der bliver slagtet. De bruger "kegler" som kalkunerne bliver stoppet ned i og halsen bliver skåret over. Så kan de ikke baske rund med vingerne.
http://www.youtube.com/watch?v=z-kjM1asH-8
Ellers så er der nogle opdrættere af kalkuner her
http://www.123hjemmeside.dk/DGAK/14217758
-
Jeg har lige et uddybende spørgsmål, de hvide kalkuner du mener er de bedst til slagt, er det dem de kalder krølwits(eller noget i den dur)
-
De hvide "slagte-kalkuner" stammer fra Holland og er ikke de samme som Crøllwitzer...
-
Hvis man er ligeglad med om fuglen slagtet vejer 10 eller 20 kg er det s ligegyldigt hvilken variant man vælger? Er kødet ens på de forskellige typer??
-
Det tog mig temmeligt langt tid at finde ud af hvordan sådan en kalkun så ud, men endelig nåede jeg frem til den rette stavemåde, cröllwitzer kalkun. De er mega flotte, skulle jeg have kalkuner skulle det enten være dem eller bronze. Synes de hvide ligner nogle affarvede misfostre, i modsætning til hvide høns, ænder og gæs som jeg ikke har noget imod.
Jeg synes det er dejligt at høre at nogen gide arbejde med kalkuner ;)
-
Hvis man er ligeglad med om fuglen slagtet vejer 10 eller 20 kg er det s ligegyldigt hvilken variant man vælger? Er kødet ens på de forskellige typer??
Forskellen er udover vægten, at kødet fra de hvide Kalkuner har farve som Kyllinge-kød og de andre er lidt mørkere i kødet, lidt hen af struds, smagen er stort set ens.
Bourbon Kalkunen er også en flot kalkun, Du kan finde en avler-liste her :
http://www.raceavl.dk/index.htm
Mvh. Bjørn
-
Hvor er det godt du gider svare på alle mine spørgsmål :) hvordan med indhegning, min plan er de skal gå frit, men det er jo rart at vide hvordan de evnt. skal hegnes. Kan de flyve eller er en hegning på ca en meter nok? sover de på siddepinde, og bruger de redekasser? Nu må jeg da snart have spurgt om alt. ::)
-
Kalkun høner flyver ekstremt godt så en meter kan de hoppe over med lukkede øjne.
Kalkuner er helt utrolige dejlige dyr, jeg har selv haft Bronze Kalkuner, som jeg personligt synes er den flotteste af racerne.
-
Som Lestat skriver flyver Kalkuner ekstremt godt, og vil gerne sidde i træerne om natten ! Skal de gå i en indhegning skal du have net over dem, ellers flyver de over.
Men hvis du selv udruger dem eller får dem som kyllinger, vil du jo nok have dem indendørs det første stykke tid, så får de et naturligt tilhørsforhold til rummet og vil gå derind om aftenen, så kan de sagtens gå frit om dagen.
De skal have siddepinde at sove på, jeg tror mine sad ca. 1 1/2 m. over gulvet til voksne dyr, mine har aldrig haft redekasser men lavede selv en rede i et hjørne i huset, men du kan nemt lave nogle hvis du bedre syntes om det, de skal være ca. 60 x 60 cm i flademålet.
Mvh. Bjørn.
-
Nu har jeg ledt og ledt efter de kalkuner jeg drømmer om, det har vist sig at være temmelig svært at finde nogen bare lidt i nærheden af hvor jeg bor. Jeg synes godt nok at bronce kalkunerne er helt vildt flotte. Jeg har kun fundet en der sælger rugeæg og kyllinger og han bor i Skjern hvilket er MEGET langt fra mig. Jeg har så fundet nogen Crøllwitzer i mit omrde men hvis jeg skal være helt ærlig synes jeg de er temmelig dyre og når nu det ikke lige var dem jeg drømte om, så synes jeg det bliver alt for dyrt. Så jeg er stadig ikke kommet videre, ØVVVVV. Jeg vil så gerne have kalkuner.
Nå ikke mere om hvor træls det er at jeg ikke kan finde det jeg vil have, et lille spørgsmål mere. Lægger kalkuner æg dagligt i sommerhalvåret eller lægger de "en redefuld" også pause?? For det kunne jo selvfølgelig være forklaringen på, hvorfor det er så forbistret svært, at finde rugeæg eller bare nogen som på sigt har rugeæg.
-
Jeg har nu fundet bronze kalkuner, men hvornår er de kønsmodne? Dem jeg har fundet, og reserveret er 6mdr, når de i år at lægge æg?
-
Kalkuner bliver kønsmodne i deres første leveår, så du kan fint nå at få kyllinger i år...
Har du købt nok høner... Hanen kan være meget hård ved hønerne, hvis han kun har et par stykker, normalt går kalkuner i flokke på 1 hane til 5-15 høner, man kan få net til at sætte på ryggen af hønerne... Hanen kan faktisk godt kradse en høne så meget op at den dør af det.
Kalkuner er dårlige rugere, så en rugemaskine er en god hjælper, det tager 28 dage ved 37,8°C. at udruge dem.
-
Jeg har godt nok kun købt to høner og en hane. Er det helt håbløst? Lægger kalkuner æg hver dag ligesom høns??
-
Hej Mette.
Nej, nej, helt håbløst er det ikke ;) Du skal blot huske på at hanen er hård, så du må holde lidt øje med hønerne, de kan blive flået helt og aldeles til blods :-\ du må tage ham fra hvis det bliver for meget for hønerne, kalkunhaner er ret fyrrige ::)
De Kalkuner jeg har haft, bla. Bronce farvede, lægger cirka 2 æg på tre dage, så det er lidt hen ad høns...
-
De kan i hvert fald flyve meget højt.
Jeg havde engang nogle hvide. De fløj op på taget af stalden og sad der og sov hver nat, Men de kom pænt ned på jorden igen, når det blev morgen.
De blev altid på vores egen grund, så hvis man har dem fra små, tror jeg de normalt vil blive, hvor de skal.
-
Var det måske en ide at stække dem, bare indtil de føler sig helt på hjemmebane?? De er jo 6mdr. så jeg ved ikke, om de bliver hvor de skal?? Jeg vil jo frygtelig gerne at de kunne gå frit ligesom hønsene, jeg synes simpelthen det er så hyggeligt.
Iøvrigt tusind tak for alt hjælpen, det har været helt uundværligt.